Par Nelson Roberge

Dans ce deuxième balado Assemblage d’idées : Cidre et Vin on vous fait découvrir le Clos Sainte-Thècle.

Le Clos Sainte-Thècle est une propriété qui s’étend sur 4,7 hectares à environ 600 pieds d’altitude. On y retrouve des vignes depuis 2003. Nous discutons avec Éric Blouin qui est copropriétaire de l’endroit depuis 2019. Ils y cultivent six cépages: l’Adalmiina et le Chardonnay en blanc, le Radisson, le Sabrevois, le Pionnier et le Pinot Noir en rouge.

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