Les microbrasseries en milieu urbain ont la problématique d’accumuler de plus en plus de drêches en raison de la popularité toujours plus grandissante des bières d’ici. La COOP Boomerang y trouve une solution en récupérant et transformant la drêche des microbrasseurs urbains en farine. La brasserie Belle Gueule et la boulangerie Saint-Vincent en sont les premiers utilisateurs.
Nous discutons avec Mathieu Gauthier, directeur du développement commercial, de sa vision, de l’importance de l’économie circulaire pour les microbrasseurs et de l’économie locale, du design et de l’avenir du projet.
Note: Si vous êtes une brasserie intéressée au projet, contactez Boomerang.
Boomerang
facebook | instagram | linkedin | site
Note: Nous travaillons pour améliorer le son de nos entrevues avec l’investissement dans de nouveaux équipements.
Note: Vous êtes une microbrasserie ou vous travaillez dans l’écosystème d’une microbrasserie au Québec, contactez-moi pour une entrevue.
Note: Vous voulez envoyer vos produits? contactez-moi
Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la récente édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique [format PDF ou physique]. Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.
Salut!… Vous rêvez de partir votre microbrasserie ou vous êtes un.e microbrasseur.euse et vous avez besoin d’un coup de pouce pour votre présence en ligne, votre branding ou une nouvelle stratégie marketing? La Microbrasserie Ruisseau Noir, HM Brewing Systems, la Brasserie Beau’s, la Microbrasserie Le Bockale, la Brasserie McAuslan – Bière St-Ambroise, la Cidrerie Milton, le Mondial de la bière de Montréal, la Brasserie Vrooden et plusieurs autres nous font confiance avec leur entreprise. Contactez-nous pour en discuter!
