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Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 9 décembre 2020

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag: 9 décembre 2020

Les Emplois: Microbrasseries du QC est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Les Affaires Brassicoles #44: Steve Ferland, propriétaire de la Brasserie MacFerly 〰️ Un nouveau marché public proposé à Asbestos dans la bâtisse du Moulin 7 〰️
Microbrasserie: des débuts solides pour Maltco  〰️ Part de marché de la microbrasserie au Québec : avancer à tâtons 〰️  La Microbrasserie Le Trou du Diable organise un encan en ligne au profit du Centre Roland-Bertrand 〰️ Goûterez-vous à la nouvelle bière Jaromir Lágr ? 〰️  Wuhan raconte son épidémie dans une bière Le tourisme brassicole,un phénomène qui a le vent en poupe 〰️ Promenade Masson: des cadeaux 100% locaux 〰️ 4 bières et spiritueux sans alcool pas plates à boire durant le temps des Fêtes 〰️ Cocktails Gin et ketchup aux fruits, surprenant mélange 〰️ Un whisky vieilli en fût à 20 mètres sous la mer…  〰️ Emplois: Microbrasseries du QC [7 – 14 décembre 2020]

 

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant en pré-vente la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique (disponible en Novembre 2020). Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  || H.M. Brewing System offre aux Brasseurs.euses des microbrasseries du Québec et aux futures brasseries, une copie gratuite de la troisième édition de Recettes des Bières et Industrie Brassicole 2020. Cliquez-ici

〰️ Nouvelles de l’industrie

Les Affaires Brassicoles #44: Steve Ferland, propriétaire de la Brasserie MacFerly | Audio
Nous discutons avec Josuah Boucher, directeur de production chez Siboire, des défis et des changements de l’entreprise en temps de crise sanitaire, du lancement des cannettes, de la production, de l’achat local et de celui en ligne, de la distribution, des nouveaux équipements à venir, des stratégies, de la main-d’œuvre et bien plus encore.. [source: BaronMag]

Un nouveau marché public proposé à Asbestos dans la bâtisse du Moulin 7
L’achat local est beaucoup plus facile à Asbestos depuis deux semaines. Un nouveau marché public se tient dorénavant dans la bâtisse du Moulin 7 chaque samedi de 10 h à 14 h. [source: lanouvelle.net]

Microbrasserie: des débuts solides pour Maltco
La Brasserie Maltco a réussi avec brio en à peine un an à devenir un joueur majeur de l’industrie des microbrasseries, et ce malgré la pandémie. Afin de célébrer ce premier anniversaire, l’entreprise de Québec confirme l’ajout d’un millième point de vente dans la province. [source: quebechebdo.com]

Part de marché de la microbrasserie au Québec : avancer à tâtons
Alors que la consommation d’alcool tend à diminuer au pays, les microbrasseries continuent à se multiplier depuis les dernières années. Mais quelle part de marché occupent les microbrasserie au Québec? Malheureusement, les chiffres manquent pour bien établir ce portrait. « Les dernières données objectives remontent à 2017 », nous dit d’emblée Marie-Ève Myrand, directrice générale de l’Association [source: bieresetplaisirs.com]

La Microbrasserie Le Trou du Diable organise un encan en ligne au profit du Centre Roland-Bertrand
Jusqu’au mercredi 16 décembre, il est ainsi possible de miser sur un des nombreux lots offerts. Au total, vingt-six prix sont en jeu dont plusieurs originaux comme une chanson personnalisée écrite par Les Denis Drolet; un cellier complet de produits du Trou du Diable, des Grands Bois et de la Cidrerie Chemin des Sept; une ballade en hélicoptère sur une île avec Rémi-Pierre Paquin pour déguster un BBQ préparé par Franck Chaumanet; un cours de motocross donné par Ben Milot; un pain gratuit par semaine pendant un an offert par la Boulangerie Tous les jours dimanche; un show de Marco Calliari dans ta cour; un party privé au Salon Wabasso, etc. [source: lhebdodustmaurice.com]

Goûterez-vous à la nouvelle bière Jaromir Lágr ?
La Microbrasserie Kahnawake Brewing Co. nous présente sa bière tchèque. Son nom? La Jaromir Lágr. [source: ballecourbe.ca]

Wuhan raconte son épidémie dans une bière
(Wuhan) « C’était pour raconter notre histoire » : patron d’une microbrasserie de Wuhan, Wang Fan a créé une bière baptisée « Courage Wuhan ! » pour commémorer les 76 jours de confinement qui ont frappé la ville chinoise berceau de la COVID-19. [source: lapresse.ca]

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant en pré-vente la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique (disponible en Novembre 2020). Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  || H.M. Brewing System offre aux Brasseurs.euses des microbrasseries du Québec et aux futures brasseries, une copie gratuite de la troisième édition de Recettes des Bières et Industrie Brassicole 2020. Cliquez-ici

Le tourisme brassicole,un phénomène qui a le vent en poupe
Après l’œnotourisme, place à la visite de brasseries, ces fabriques de bières artisanale réparties sur tout le territoire. La France en compte près de 8.000 sur son territoire que les touristes et amateurs de bonnes mousses pourront découvrir dès le déconfinement. Avec la crise de la Covid-19, le secteur est toutefois mis à mal, notamment avec la fermeture des bars et restaurants. Celui-ci demande l’aide du gouvernement pour le soutenir. [source: boursorama.com]

Promenade Masson: des cadeaux 100% locaux
La brasserie artisanale La Succursale a su faire preuve d’inventivité pour ne pas gâcher sa bière brassée sur place. Pour faire plaisir aux amateurs de bière, vous pourrez donc y acheter des cruchons de bière, mais aussi de beaux verres à bière portant le logo de La Succursale. [source: journalmetro.com]

4 bières et spiritueux sans alcool pas plates à boire durant le temps des Fêtes
Si vous ne buvez pas d’alcool, le temps des Fêtes peut être un peu plate côté boisson puisque souvent, on n’a que de l’eau ou des boissons gazeuses à vous offrir. [source: billie.ca]

Gin et ketchup aux fruits, surprenant mélange
« On a tous du ketchup aux fruits sur notre table à Noël, explique-t-elle. Il est possible de l’utiliser autrement que sur une portion de dinde. Avec son goût acidulé et vinaigré, il est génial en cocktail. » [source: lapresse.ca]

Un whisky vieilli en fût à 20 mètres sous la mer… 
Le maître assembleur de whiskys est celui qui crée des blends (« mélanges » en français), pour trouver le bon équilibre. Benjamin Kuentz, lui, fait les choses à l’envers : il écrit d’abord sa recherche : le nez, la bouche, la note finale. Il la soumet ensuite à des distillateurs de l’Hexagone (bretons, lorrains…), car il tient à ce que ses whiskys français soient issus de la richesse de nos terroirs. [source: telerama.fr]

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Image en tête: Dame de Pique, un stout impérial traditionnel au café sur trois déclinaisons.  5eBaron x Brown Bag Coffee Roasters

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