Par Leonardo Calcagno

Les nouvelles brassicoles de Baron Mag est propulsé par Can Management : Service de cannage mobile pour les microbrasseries.

Au programme aujourd’hui:  Bières et Plaisirs:  dernier numero papier sera celui de février 2021 À écouter | Les Affaires Brassicoles #45: Steven Bussières, brasseur en chef /co-propriétaire de la Brasserie artisanale Albion & de la chaîne l’Artisan Brasseur Microbrasseries: les remous d’une industrie Trop ou pas assez de microbrasseries au Québec? Dix années festives et accessibles pour Veux-tu une bière ? [GÉRER LA CRISE] Brasserie Maltco: comment «se revirer sur un 10 ¢» Patates Dolbec Une première vodka québécoise à base de pommes de terre Trois nouveaux spiritueux à découvrir  Emplois: Microbrasseries du QC [21 – 27 décembre 2020]

 Nouvelles de l’industrie

Bières et Plaisirs:  dernier numéro papier en février 2021
Philippe Wouters, éditeur & co-propriétaire de Bières et Plaisirs, annonce la fin du journal papier dans une vidéo sur Facebook pour se concentrer sur les activités web et la création d’expérience adaptées à ses membres. [source: facebook.com/bieresetplaisirs]

Microbrasseries: les remous d’une industrie
Les microbrasseries ont vécu une reprise en montagnes russes, alors que la pandémie affecte différemment les acteurs du milieu. État des lieux. [source: lequotidien.com]

Trop ou pas assez de microbrasseries au Québec?
Même une pandémie mondiale n’aura su ralentir la multiplication des microbrasseries au Québec, dont l’augmentation devrait encore se chiffrer dans les 10 à 15 % cette année. Conduisant inévitablement à la question à 100 piastres : y en a-t-il trop ? [source: lesoleil.com]

Dix années festives et accessibles pour Veux-tu une bière ?
Rien ne semble vouloir stopper l’élan du milieu de la microbrasserie du Québec. En date du 1er décembre, la province avait vu 28 entreprises brassicoles s’ajouter au 244 déjà implantées à la fin de l’année dernière. Tout ça en dépit du fait que bon nombre d’artisans brasseurs n’ont pas été en mesure de réaliser autant de ventes directes qu’à l’habitude. Une partie du succès est donc attribuable aux détaillants, qui font plus que jamais une place de choix aux produits brassicoles artisanaux. C’est le cas des boutiques montréalaises Veux-tu une bière ?, qui viennent justement de souligner en grand leurs 10 ans. [source: lapresse.ca]

GÉRER LA CRISE] Brasserie Maltco: comment «se revirer sur un 10 ¢»
La pandémie de coronavirus a tout changé pour les entrepreneurs d’ici qui en ont souffert, mais qui ont aussi rebondi dans la tempête, faisant parfois jaillir de nouvelles façons de faire. À l’heure de la seconde vague, nous poursuivons les rencontres de cette série «Gérer la crise». [source: lesoleil.com]

Patates Dolbec Une première vodka québécoise à base de pommes de terre
Le plus gros producteur de pommes de terre du Québec, Patates Dolbec, a trouvé un nouveau débouché pour ses légumes trop moches pour être vendus dans les supermarchés. Il en fera de la vodka dans ses propres installations de Saint-Ubalde, dans la région de Portneuf. Ses bouteilles de Route 363 seront les premières de la province à proposer une vodka à base de pommes de terre. [source: lapresse.ca]

Trois nouveaux spiritueux à découvrir
Plusieurs distilleries québécoises ont lancé récemment de nouveaux produits à découvrir pendant les Fêtes et cet hiver. En voici trois. [source: lesoleil.com]

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant en pré-vente la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique . Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  || H.M. Brewing System offre aux Brasseurs.euses des microbrasseries du Québec et aux futures brasseries, une copie gratuite de la troisième édition de Recettes des Bières et Industrie Brassicole 2020. Cliquez-ici

À écouter | BALADO 

À écouter | Les Affaires Brassicoles #45: Steven Bussières, brasseur en chef /co-propriétaire de la Brasserie artisanale Albion & de la chaîne l’Artisan Brasseur
Nous discutons avec Steven Bussières, brasseur en chef et copropriétaire de la Brasserie artisanale Albion, de sa passion brassicole, de l’histoire de la brasserie, de ses inspirations, de la stratégie de l’entreprise adaptée à la Covid-19 et de sa chaîne Youtube l’Artisan Brasseur où il nous transmet son amour pour la fabrication de métal et de bois ainsi que sa passion pour bien d’autres projets.[source: BaronMag]

À écouter | L’Âge de Bière – S02 – EP41: Kirin Ichiban, Brune au Miel et Full Capoté
Un épisode où nous avons des discussions assez lourde cette semaine! On parle d’intimidation et de détresse psychologique de confinement. [source: podcasse.com]

À écouter | Bière et Moustache
Julien qui joue à domicile il va nous parler de son amour des brasseries des pays de l’Est mais surtout de la relation de confiance qui peux se développer avec son caviste.
[source: biereetmoustache.lepodcast.fr]

À écouter | Le Tour de Bretagne du Marchand de Bière
Le Tour de Bretagne du Marchand de Bière repart ! Dans cette étape, direction la brasserie Skumenn à Cesson-Sévigné. On ouvre un classique de leur gamme permanente : la Rye IPA. [source: shows.acast.com]

À écouter | Binouze USA
Une IPA belge d’une brasserie très populaire en Europe mais difficile à trouver par chez nous ainsi que l’annonce du nouveau concours qui risque de faire grand bruit. [source: shows.acast.com]

À écouter | Le Brasseur
VIN D’ORGE [source: le-brasseur.ca]

À écouter | iPA Podcast
Nous avons eu la chance d’être acceuillit aux Insulaires et de jaser avec le co-fondateur Guillaume Ouimet, ainsi qu’avec Dominic Gravel propriétaire de chez Boire Grand. Dans les derniers mois, plusieurs propriétaires ont eux à se réorganiser, eux qu’ont-il fait de leur côté? [source: ipapodcast.buzzsprout.com]