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Sara Yong, cofondatrice de Silly Sir Brewing Co.

Sara Yong, cofondatrice de Silly Sir Brewing Co.

🍺 La série «Les Brasseuses» donne la parole aux femmes de l’industrie brassicole. Ce dossier est réalisé en collaboration avec La Chope à Malt / Beer Grains Supply🍺

Qui êtes-vous et quel est votre parcours?

Je m’appelle Sara Yong, je faisais du brassage maison depuis plusieurs années avec mon partenaire, Matt Cowan, avant de transformer notre passe-temps en entreprise.

Votre emploi et votre titre actuel?

Cofondatrice de Silly Sir Brewing Co. Nous sommes basés à Toronto.

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Un mot pour définir quel type de travailleuse vous êtes…

Hustler!

D’où vient votre intérêt pour la microbrasserie?

J’ai commencé à brasser à la maison en créant des saveurs de bière uniques. J’aime la communauté et l’entraide.

Quels outils sont essentiels à votre vie?

Google Agenda, des stylos et des Post-its.

À quoi ressemble votre espace de bureau?

Une «boîte» de 500 pieds carrés dans le ciel du centre-ville de Toronto, qui est également notre habitation.

Avez-vous des «astuces» pour améliorer la productivité?

Je trouve que cela aide de garder une routine et de consacrer des heures et des jours précis pour chaque tâche. Désactivez également les notifications sur votre téléphone!

Comment contrôlez-vous la croissance de votre microbrasserie?

Je panique, puis je me concentre! [rires]

 

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Cheers to the long weekend. 🍻 Enjoy it with good friends, good food, and good beer. – Sara & Matti

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Quelle est votre stratégie pour faire connaître votre bière? 

Nous avons beaucoup de succès dans les festivals. On réussit à connecter avec les gens à un niveau plus personnel. Nous avons confiance en notre bière, donc une fois que nous avons fait goûter notre produit, nous entretenons simplement cette connexion.

À propos du design, que reflète votre marque?

La vie (et la bière!) est trop courte pour être prise au sérieux! Nous utilisons notre marque et notre logo depuis notre premier lot de brassage maison en 2013. Il n’a pas été créé par un panel d’experts en marketing.

L’histoire officielle va comme suit: mon partenaire Matt est enseignant et il dit un jour à ses élèves «je veux démarrer une brasserie». Et les étudiants répondent «c’est idiot, monsieur!» [Silly Sir]

Qu’est-ce qui vous inspire et vous motive à aller travailler tous les jours?

Beaucoup de café. Honnêtement, la motivation est toujours de haut en bas. Mais il vous suffit de réfléchir, de regarder ce que vous avez construit et de vous souvenir de vos victoires.

Quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné?

«Dites oui et comprenez-le plus tard.»

Quelles sont vos routines de fin et de début de journée?

Commencez par le café et terminez par le tricot.

Quels ont été vos plus grands défis en tant qu’entrepreneure?

Trouver du temps et devoir mettre mon chapeau de vendeur super extraverti. Notre brasserie est encore une activité à temps partiel pour nous, alors trouver le temps de tout faire tout en ayant une vie et des jobs à temps plein n’est pas la chose la plus facile.

Il y a tellement de choses à gérer dans une entreprise qui ne sont pas «sexy». S’amuser et boire de la bière n’est que la partie que les gens voient.

À part votre ordinateur et votre téléphone, de quel gadget ne pouvez-vous pas vous passer?

Un cahier physique pour prendre des notes et planifier mes listes de tâches. Et des crayons pointus!

De nouveaux projets à venir bientôt? 

Plus de pointe de vente de LCBO et beaucoup de festivals.

À la fin de la journée, quel type de bière buvez-vous pour vous détendre?

J’adorerais dire mon propre produit, mais oui, probablement pas. Une bonne bière funky!

💥 Silly Sir Brewing Co.

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