Quels sont les plus gros enjeux en 2020 pour les détaillants spécialisés?
La concurrence des grandes surfaces ou des grands moyens qui commence à tenir de plus en plus de microbrasseries. Il y a de la place pour tous, mais ils utilisent souvent des stratégies discutables pour nuire aux plus petits.
Quelles sont les problématiques des brasseries qui distribuent des produits chez vous?
La disponibilité des produits en demande. Les bières régulières sont disponibles, cependant la clientèle demande des bières spécifiques et souvent elles sont moins brassées ou disponibles en petite quantité. Pensez à la NEIPA de Boréal ou du Castor par exemple. C’est quand même un beau problème, car ils sont victimes de leurs succès!
Quels conseils leur donneriez-vous?
C’est difficile de conseiller, je crois qu’ils font de leur mieux. Ceci étant dit, certaines microbrasseries comme Lagabière, évaluent la demande et aussi la rapidité de la vente des bières pour ensuite éliminer les moins performantes et faire place à celles plus en demande.
