Qui êtes-vous et quel est votre parcours?
Jean-Pierre Bertrand, j’ai travaillé dans différents secteurs, et dernièrement en consulting en financement des entreprises, après avoir fait des études de biologie et de gestion/finance.
Votre emploi et titre actuel?
Je suis le président de la Brasserie Saint Clair, et je m’occupe plus particulièrement du développement des bières sur mesure.
Dans quelle ville?
Bourg-en-Bresse.
Un mot pour définir quel type de travailleur vous êtes…
Passionné!
D’où provient votre intérêt pour la microbrasserie?
Du début de mes études (fin des années 90), qui correspond à l’arrivée des premières bières de microbrasseries, notamment canadiennes, sur le marché français, et qui m’ont fait découvrir cet univers.
Qu’est-ce qui rend votre bière unique?
Notre brasserie crée des bières uniques et exclusives pour ses clients. Chacune de nos bières est donc adaptée aux spécificités et aux besoins de nos clients.
À quoi ressemble votre espace de bureau?
À trois bureaux au sein d’un petit espace comparativement à la surface de la brasserie. Et mon bureau ressemble surtout à l’intérieur de ma voiture!
Avez-vous une façon d’organiser vos journées afin d’optimiser votre travail?
Je fais des journées à thème, en me concentrant sur deux typologies de tâche par journée: par exemple «commercial» et «administratif».
Quels «trucs» conseilleriez-vous pour améliorer la productivité?
Se concentrer sur ses tâches, et déléguer ses points faibles.
Vous êtes meilleur que vos collègues de travail pour…
Pour rien, tout le monde est bon dans notre équpe!
Comment contrôlez-vous la croissance de votre microbrasserie?
Nous essayons d’avoir une visibilité sur plusieurs mois de l’activité, ainsi que des perspectives commerciales. Nous faisons croitre les capacités de brassage quand les perspectives sont fortes et que nous prévoyons que l’outil ne pourra plus y répondre, avec 6 mois d’avance.
Quelle est votre stratégie pour faire connaitre votre bière?
Beaucoup de travail commercial par démarchage auprès de nos clients potentiels. Nous intervenons également sur des réseaux sociaux, les festivals, etc, mais c’est le début de cette activité.
À propos du design, qu’est-ce que votre marque reflète?
Notre marque propre, la Bressane, reflète l’ancrage local de la société. Elle est destinée à l’approvisionnement du marché local, et nos clients doivent se reconnaitre dans celle-ci.
Qu’est-ce qui vous inspire et vous motive à aller au travail chaque jour?
Chaque jour participe à la croissance de la société.
Quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné?
De savoir s’entourer, ce qui permet de dégager du temps pour les choses essentielles, et de travailler avec des experts pour chaque domaine.
Quels ont été vos plus grands défis en tant qu’entrepreneur?
Trouver les bons associés.
Quels seraient les conseils que vous donneriez à quelqu’un qui souhaite démarrer une brasserie?
De s’entourer. L’activité est très prenante et fatiguante, il faut partager et déléguer les tâches.
Mis à part votre ordinateur et votre téléphone, de quel gadget ne pouvez-vous pas vous passer?
Ma voiture!
Avez-vous des nouveautés à venir?
Nous lançons actuellement la gamme Von Dutch, issue de la marque vestimentaire du même nom.
À la fin d’une journée, quelle sorte de bière buvez-vous pour vous détendre?
Je ne bois jamais deux fois la même bière, toujours une nouvelle!
