Par Nelson Roberge

C’est le temps des pommes, et les fins de semaine, les gens s’élancent à la recherche d’un verger pas trop loin pour remplir un sac (ou deux) de pommes. Oui c’est le temps de remettre les mains à la pâte et prouver nos talents de cuisto en essayant de refaire la recette de croustade aux pommes qu’on avait réussi au secondaire, mais c’est aussi le temps de découvrir les cidres de chez nous! Pour ceux qui croient que les seuls cidres existant au Québec sont ceux qu’on retrouve à la SAQ, vous serez heureux de savoir que vous ne connaissez qu’une infime partie de ce qui se produit. C’est en découvrant le site cidreduquebec.com que je suis tombé sur une liste de 53 cidreries québécoises. Baron a décidé de faire une sélection et nous vous présentons 31 cidreries québécoises à découvrir si ce n’est pas déjà fait.