La conformité alimentaire repose encore largement sur des processus manuels, des registres papier et des inspections ponctuelles. Verdict 360 AI veut introduire une autre logique : utiliser l’intelligence artificielle pour transformer la conformité en processus continu, documenté et accessible, notamment pour les PME du secteur alimentaire et des boissons.

Dans une entreprise alimentaire, la sécurité commence rarement dans le bureau du dirigeant. Elle se joue dans les détails : la température d’un réfrigérateur, la façon dont une surface est nettoyée, la réception d’une livraison, le rangement des produits, la prévention de la contamination croisée ou encore la capacité à retracer rapidement un produit.

Le problème est que ces détails sont souvent documentés séparément, par différentes personnes, avec différents outils.

Pour Jacques Perrier, fondateur de Verdict 360 AI, c’est précisément là que se trouve une occasion de transformer les...