Le ralentissement des épiceries à escompte n’est pas qu’une statistique du commerce de détail. Pour l’industrie des boissons — bière, sans alcool, prêts-à-boire et spiritueux — c’est un signal faible mais structurant sur l’évolution des comportements d’achat, de la valeur perçue et du rôle des marques.
En entrevue à LCN, l’expert Sylvain Charlebois, professeur invité à l’Université McGill, relaye cette tendance : après une période d’expansion et de...
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