Cette série est présentée par PivotHub.
Au milieu des centaines d’exposants présents au SIAL Canada 2026, certaines entreprises attirent l’attention non seulement par leurs produits, mais aussi par leur vision.
C’est le cas de KWE Cocktails, une entreprise du Saguenay spécialisée dans les cocktails sans alcool haut de gamme inspirés du terroir québécois.
Fondée avec l’ambition de faire découvrir les saveurs de la forêt boréale à un public toujours plus large, l’entreprise s’est taillée une place unique dans un marché en pleine transformation. Bien avant que le sans-alcool devienne l’une des tendances les plus importantes de l’industrie des boissons, KWE travaillait déjà à développer des recettes mettant en valeur des ingrédients emblématiques du Québec comme le thé du Labrador, le sumac et d’autres plantes issues de la cueillette sauvage.
« Notre objectif est de faire connaître ce que goûte le Québec », explique Jessica Côté. « Nous voulons que des ingrédients comme le thé du Labrador ou le sumac deviennent aussi reconnus que d’autres produits identitaires que l’on retrouve ailleurs dans le monde. »
Cette approche répond à une demande croissante des consommateurs qui cherchent aujourd’hui des produits plus authentiques, plus locaux et mieux adaptés aux nouvelles habitudes de consommation.
Selon Jessica Côté, la croissance du marché des boissons sans alcool demeure soutenue. Les consommateurs boivent moins d’alcool qu’auparavant, mais ils souhaitent tout de même vivre une expérience gustative complète. C’est précisément là que KWE cherche à se démarquer.
Plutôt que de proposer de simples eaux pétillantes aromatisées, l’entreprise développe de véritables cocktails sans alcool où l’équilibre des saveurs occupe une place centrale. Cette approche séduit particulièrement le secteur de la restauration, qui recherche des solutions simples à servir tout en maintenant un niveau de qualité élevé.
Le lien avec le territoire demeure toutefois au cœur de l’entreprise. Installée au Saguenay, KWE bénéficie d’un accès privilégié à la forêt boréale et aux ingrédients qui composent son identité.
« La proximité avec la forêt est essentielle », souligne Jessica. « Ce sont des saveurs avec lesquelles nous avons grandi et que nous souhaitons partager avec le plus grand nombre. »
Cette authenticité semble porter ses fruits. Présente pour la première fois au SIAL Canada, l’entreprise considère déjà sa participation comme un accélérateur de croissance important. Parmi les nouveautés présentées cette année figure notamment un apéritif boréal à la camerise, sélectionné parmi les innovations mises en valeur à l’entrée du salon.
Alors que plusieurs entreprises cherchent à croître rapidement, KWE privilégie une approche progressive et organique. L’entreprise continue d’investir dans ses équipements et sa capacité de production tout en conservant la flexibilité qui lui permet de développer des produits distinctifs.
À une époque où les consommateurs recherchent davantage de sens, d’origine et d’authenticité dans leurs choix alimentaires, KWE Cocktails démontre que l’avenir des boissons sans alcool passe aussi par le terroir, la culture et les histoires qui se cachent derrière chaque produit.
KWE Cocktails x Pivohub
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Baron Mag x PivoHub
Baron Mag s’associe à PivoHub pour lancer une série d’entrevues et d’articles consacrés à l’univers de l’alimentation et des boissons au Québec et en Ontario.
Cette collaboration mettra en lumière des entrepreneurs, des marques et des innovations qui transforment l’industrie, tout en explorant les enjeux de données, de logistique et de performance opérationnelle.
L’objectif est simple : mieux comprendre l’écosystème alimentaire moderne et montrer comment les outils de gestion et de données comme PivoHub peuvent aider les entreprises à améliorer leur efficacité et leur croissance.
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