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Économie circulaire : que faire avec les drêches ?

Nelson Roberge
Par Nelson Roberge
Dans la majorité des cas, les drêches de brassage (résidus céréaliers) sont jetées après utilisation. Flairant la bonne affaire, certains entrepreneurs ont pris l’initiative de les récupérer, afin de fabriquer des craquelins ou de produire des aliments pour la consommation animale. Mais est-il possible d’aller plus loin et de faire autre chose avec la drêche ? Pourquoi est-ce une matière intéressante et comment l’utiliser à bon escient ? Et surtout, que peuvent faire les...
Baron PRO est une section qui offre du contenu dédié aux entrepreneurs et aux professionnels, afin de favoriser leurs réflexions d’affaires, d’un point de vue créatif, éthique, innovant et humain.
Les articles de cette section s’adresse principalement aux gens de l’industrie de boisson au Québec.

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