Économie circulaire : que faire avec les drêches ?

Par Nelson Roberge

Dans la majorité des cas, les drêches de brassage (résidus céréaliers) sont jetées après utilisation. Flairant la bonne affaire, certains entrepreneurs ont pris l’initiative de les récupérer, afin de fabriquer des craquelins ou de produire des aliments pour la consommation animale. Mais est-il possible d’aller plus loin et de faire autre chose avec la drêche ? Pourquoi est-ce une matière intéressante et comment l’utiliser à bon escient ? Et surtout, que peuvent faire les...

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Par Nelson Roberge

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