Du café de spécialité aux boissons fonctionnelles, en passant par les cocktails prêts à mixer et les produits gourmands, les nouveaux partenaires de PivoHub témoignent de la vitalité de l’écosystème alimentaire québécois.
Le secteur québécois des boissons et des produits alimentaires spécialisés continue de se distinguer par sa créativité et sa capacité d’innovation. Cette diversité se reflète dans les nouveaux fournisseurs qui rejoignent aujourd’hui la plateforme PivoHub, offrant aux détaillants un accès simplifié à des produits soigneusement sélectionnés provenant d’entreprises locales et indépendantes.
Parmi les nouveautés, on retrouve des torréfacteurs centenaires, des spécialistes du cocktail artisanal, des producteurs de boissons fonctionnelles ainsi que des entreprises qui revisitent les plaisirs gourmands avec une approche résolument contemporaine.
Café Union : plus d’un siècle de torréfaction montréalaise
Fondé en 1910, Café Union fait partie des institutions discrètes mais incontournables du paysage alimentaire montréalais. Installée au Marché Jean-Talon, l’entreprise perpétue depuis plus d’un siècle une tradition familiale inspirée de l’héritage italien du café.
Au-delà de ses mélanges emblématiques, la maison développe également une offre de cafés de spécialité issus de microlots soigneusement sélectionnés. Parmi les nouveautés figure un café provenant de la ferme Carmelita, située à Copacabana, dans la région bolivienne de Caranavi.
Cultivé à partir des variétés Caturra et Catuaí, ce café bénéficie d’un procédé de fermentation anaérobique « mosto » prolongé durant 48 heures, une méthode qui accentue la précision aromatique et la complexité du produit final. En tasse, il révèle des notes de mûre, d’agrumes, de thé noir et de chocolat.
Infusions : l’art du cocktail simplifié
Alors que la culture du cocktail continue de gagner en popularité, Infusions mise sur l’accessibilité sans compromis sur la qualité.
L’entreprise québécoise développe des sirops, purées et préparations conçus avec l’expertise de mixologues professionnels afin de permettre aux consommateurs comme aux détaillants de reproduire facilement des recettes dignes des meilleurs bars.
Parmi les produits phares figurent un Sirop de Mangue élaboré à partir de fruits mûrs et une préparation Pina Colada combinant les saveurs classiques de l’ananas et de la noix de coco. Produits au Québec et entièrement véganes, ces mélanges répondent à la demande croissante pour des cocktails et mocktails de qualité professionnelle.
Alchimia
L’entreprise québécoise Alchimia revisite un classique de l’enfance avec une approche festive pensée pour le marché adulte.
Son concept repose sur des sachets prêts à congeler qui se transforment en barbotines glacées après quelques heures au congélateur. Deux déclinaisons sont proposées : Rocket Slush, une version alcoolisée à base de malt, et Framboise Bleue, une version sans alcool.
Cette approche hybride entre boisson prête à consommer et expérience ludique illustre l’évolution du marché vers des produits plus expérientiels et conviviaux.
La Conserverie : une référence gourmande
Bonne nouvelle pour les détaillants : La Conserverie, mieux connue sous le nom de L’Arpège, rejoint également la plateforme.
Réputée pour son catalogue soigneusement sélectionné, l’entreprise propose une vaste gamme de produits allant des conserves de poissons aux tartinades artisanales, en passant par les croustilles, marinades, condiments et boissons non alcoolisées.
Cette arrivée permet aux détaillants partout au Québec d’accéder plus facilement à une offre gourmande mettant en valeur autant les producteurs d’ici que les découvertes internationales.
Attitude Nutrition mise sur les protéines nouvelle génération
À l’intersection du bien-être et des boissons fonctionnelles, Attitude Nutrition propose une approche différente de la supplémentation protéique.
Ses boissons pétillantes aromatisées offrent 10 grammes de protéines végétales par canette, accompagnés de deux grammes de fibres et d’un seul gramme de sucre.
Sans caféine, sans stimulant, véganes, sans gluten et sans OGM, elles répondent aux attentes d’une nouvelle génération de consommateurs à la recherche de produits fonctionnels intégrés naturellement à leur quotidien.
Une vitrine sur l’innovation québécoise
L’arrivée de ces cinq fournisseurs illustre l’évolution du marché alimentaire québécois, où l’authenticité, l’innovation et la qualité artisanale occupent une place grandissante.
Pour les détaillants, cette diversification représente une occasion de répondre à des consommateurs toujours plus curieux, en quête de produits distinctifs, locaux et porteurs d’une histoire. Pour les producteurs, elle témoigne de la richesse d’un écosystème qui continue de repousser les frontières du savoir-faire alimentaire québécois.
C’EST SIMPLE ET RAPIDE !
