Par nelson_26
Ce balado est présenté par Étiquettes PDF et a été enregistré lors de l’événement La Grande Dégustation de Montréal qui avait lieu les 6 au 8 novembre 2025.
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Dans cet épisode captivant, Nelson Roberge et Leonardo Calcagno s’entretiennent avec Joseph Saint-Denis-Boulanger, l’âme derrière la Distillerie des Marigots en Gaspésie. Au cœur de la discussion : l’évolution de la distillerie, qui passe du succès de son Gin Récif à la sortie tant attendue de son tout premier whisky. Joseph nous partage sa philosophie de production à échelle humaine, privilégiant la qualité et l’authenticité plutôt que la croissance industrielle. On y découvre un artisan passionné par la cueillette sauvage et la science des arômes, qui n’hésite pas à « gérer la déception » de ses clients pour préserver l’exclusivité et le plaisir de son métier.
Les faits saillants du podcast :
Le virage Whisky : 2025 marque un point tournant avec la sortie des premières bouteilles de whisky en « single cask », un projet mûri depuis les débuts de la distillerie.
Production ultra-limitée : Des lots de seulement 300 bouteilles qui s’envolent en une journée, attirant des amateurs de partout au Québec jusqu’en Gaspésie.
La science du Gin Récif : L’utilisation audacieuse d’aromates indigènes, dont des champignons, pour créer un produit qui déstabilise et séduit par son profil unique.
Croissance et plaisir : Pourquoi Joseph choisit de conserver son alambic charentais de 500 litres et refuse de grossir davantage pour garder un équilibre avec sa vie familiale.
Nouveau projet de prêt-à-boire : L’arrivée prochaine d’un cocktail en bouteille, frais et peu sucré, conçu selon les mêmes standards de qualité que leurs spiritueux.
Débat sur l’identité des spiritueux québécois : Une réflexion sur la transparence de l’industrie et l’importance de définir clairement ce qu’est un produit véritablement « fait au Québec ».
Le design comme signature : L’importance de l’image de marque et de l’esthétique soignée qui reflètent l’intégrité du contenu.
