Ce podcast est présenté par Pivot Hub.
Pendant que l’industrie alimentaire parle d’intelligence artificielle, d’automatisation et d’optimisation des chaînes logistiques, une problématique beaucoup plus simple continue pourtant de coûter des millions aux détaillants : les dates de péremption.
Dans les épiceries, dépanneurs et magasins spécialisés, des milliers de produits doivent être vérifiés quotidiennement. Et malgré toute la modernisation du commerce alimentaire, une grande partie de cette gestion fonctionne encore de manière très manuelle : des employés parcourent les allées pour tenter d’identifier les produits périmés avant qu’ils ne finissent à la poubelle.
Au SIAL Montréal, dans la section dédiée à l’innovation alimentaire, l’entreprise québécoise EXP PRO Gestion de produits périssables présente une solution qui cherche précisément à attaquer ce problème de front.
L’idée derrière EXP PRO est relativement simple, mais son impact opérationnel peut devenir majeur : numériser les produits en magasin, enregistrer leurs dates de péremption et permettre à un système intelligent d’avertir automatiquement les équipes avant que les produits deviennent invendables.
Derrière l’entreprise, on retrouve notamment André Fortier, ancien vice-président dans l’industrie alimentaire canadienne, qui connaît très bien les réalités terrain des détaillants.
Selon lui, le problème ne vient pas d’un manque de volonté des commerces, mais plutôt du fait que la gestion des dates est historiquement réactive.
« Habituellement, on marche dans les allées pour trouver des produits expirés. Une fois qu’on les trouve, il est déjà trop tard : le produit finit à la poubelle », explique-t-il.
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En partenariat avec Pivohub : solution commerciale B2B qui accompagne les entreprises alimentaires grâce à des outils de data, d’intelligence de marché et d’analyse des ventes. La plateforme aide les producteurs et détaillants à mieux comprendre leur performance commerciale, optimiser leurs opérations et prendre des décisions stratégiques basées sur des données concrètes.
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EXP PRO inverse cette logique. Au lieu d’attendre l’expiration, le système crée des alertes préventives plusieurs jours ou semaines avant la date limite. Le détaillant peut alors prendre différentes décisions :
- appliquer un rabais progressif,
- utiliser des plateformes comme FoodHero,
- faire un don alimentaire,
- accélérer la rotation du produit,
- ou ajuster ses futures commandes.
Le système fonctionne via une application mobile qui indique directement :
- l’emplacement du produit,
- la date concernée,
- le niveau d’urgence,
- et les actions possibles.
Selon l’entreprise, cette approche permettrait à certains magasins d’économiser jusqu’à vingt heures de travail par semaine tout en réduisant considérablement les pertes alimentaires.
Mais au-delà des économies directes, XP Pro met aussi beaucoup l’accent sur l’expérience client.
Dans un contexte inflationniste où les consommateurs surveillent davantage leurs dépenses alimentaires, tomber sur un produit expiré peut rapidement devenir un irritant important. Et contrairement à ce qu’on pourrait croire, plusieurs consommateurs ne retournent même pas le produit au magasin : ils changent simplement leurs habitudes d’achat.
Pour les détaillants, la gestion des dates devient donc autant une question de réputation que de logistique.
Autre élément stratégique : XP Pro fonctionne indépendamment des systèmes centraux des grandes chaînes. Avec la multiplication des cyberattaques dans le commerce de détail, l’entreprise affirme avoir volontairement choisi une architecture fermée afin de limiter les risques liés aux interconnexions informatiques.
Même si la solution attire naturellement l’attention des grandes bannières, l’entreprise croit également au potentiel des commerces indépendants et des plus petits détaillants.
Le retour sur investissement peut varier selon la taille du magasin, mais la logique reste la même : moins de pertes, moins de gaspillage, moins de temps perdu et une meilleure gestion des inventaires.
Au final, XP Pro illustre bien une tendance qui prend de plus en plus d’ampleur dans l’industrie alimentaire : les technologies les plus utiles ne sont pas toujours les plus spectaculaires.
Baron Mag x PivoHub
Baron Mag s’associe à PivoHub pour lancer une série d’entrevues et d’articles consacrés à l’univers de l’alimentation et des boissons au Québec et en Ontario.
Cette collaboration mettra en lumière des entrepreneurs, des marques et des innovations qui transforment l’industrie, tout en explorant les enjeux de données, de logistique et de performance opérationnelle.
L’objectif est simple : mieux comprendre l’écosystème alimentaire moderne et montrer comment les outils de gestion et de données comme PivoHub peuvent aider les entreprises à améliorer leur efficacité et leur croissance.
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