Par Nelson Roberge
| Nom de la bière | Flat Out IPA |
| Style | Session IPA |
| ALC./VOL. | 4,5% |
| IBU | 40-60 |
| SRM | 12 |
| Brassée chez | Anarchy Brew Co. |
| Brasseur | |
| Ville | Stannington – Royaume-Uni |
| Recette tiré du livre | Recettes de bières et industrie brassicole 2018 |
| OG | 1.046 |
| FG | 1.012 |
| Volume final | 18.93 L |
| Taux d’efficacité | 72% |
| Minéralité de l’eau | |
| Ph de mash |
Ingrédients
Grains / Malts
| Qt (kg) | Type |
|---|---|
| 3,6 | Extra Pale Malt |
| 0,085 | Munich Malt |
| 0,14 | CaraPils |
| 0,085 | Carared |
Houblons
| Qt (g) | Nom | % A.A | Moment de l’ajout |
|---|---|---|---|
| 115 | Comet | – | Whirlpool pendant 15 min. à 80 min. |
| 150 | Denali | – | Houblonnage à froid durant 7 jours |
Levure
Levue Américaine – White Labs – WLP008
X FERMENTIS
 |
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| Il est préférable de fermenter à 22-24 °C pour cette recette et cette levure. |
Ajouts
| Qt | Ingrédient | Moment |
|---|---|---|
| 1/2 tablette | Whirlfloc | 10 min. boil |
Méthode
Empâtage / Mash In
64,5 °C / 60 min
Recirculer et rincer à 75 °C
Ébullition / boil
60 min.
Temps de repos avant refroidisseur : 15 minutes.
Fermentation
Primaire: 4-5 jours à 20 °C
Secondaire: 10 jours à 10 °C
