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Café William annonce que son usine de torréfaction de Sherbrooke a obtenu la certification LEED Argent, soulignant l’approche durable et innovante adoptée dès la conception du bâtiment.
Construite en 2023 dans le parc industriel de Sherbrooke, l’usine visait un objectif clair : augmenter la capacité de production tout en réduisant significativement son empreinte environnementale. La certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) évalue notamment la performance énergétique, la gestion de l’eau, l’utilisation de matériaux durables, la qualité des environnements intérieurs et l’impact environnemental global des bâtiments.
Une usine pensée pour réduire l’empreinte environnementale
Le bâtiment intègre plusieurs mesures structurantes : récupération de chaleur, réduction de la consommation d’eau potable, choix de matériaux responsables, gestion rigoureuse des déchets, limitation de la pollution lumineuse et installation de bornes de recharge pour véhicules électriques.
Au cœur de la performance environnementale se trouve un torréfacteur 100 % électrique, présenté comme une première mondiale à cette échelle. En éliminant l’utilisation de gaz fossile, cette technologie permet d’éviter plus de 730 tonnes de CO₂ par année, tout en maintenant une capacité de torréfaction industrielle.
La démarche LEED englobe également les conditions de travail : espaces favorisant le confort et la collaboration, soutien au transport actif et accès à des programmes de développement pour les employés.
Approvisionnement et logistique à faible empreinte carbone
L’engagement de Café William dépasse les murs de l’usine. L’entreprise a notamment réalisé deux traversées de grains de café vert biologiques et équitables à bord du cargo-voilier TOWT, démontrant la faisabilité opérationnelle du transport maritime décarboné.
Une vision industrielle à long terme
Avec cette certification LEED Argent, Café William consolide une stratégie globale reposant sur la torréfaction électrique, la construction durable, l’innovation logistique et des initiatives centrées sur les employés.
L’usine de Sherbrooke se positionne ainsi non seulement comme un site de production, mais comme un modèle d’évolution industrielle pour le secteur agroalimentaire et des boissons.
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