ANANAS S’implante à Québec : le laboratoire à café qui redéfinit le luxe gourmand
Québec se prépare à accueillir une révolution dans l’univers du café. ANANAS – Laboratoire à Café, la marque qui redéfinit l’expérience du « coffee shop » à l’ère de la cinquième vague, annonce l’ouverture très attendue de sa toute première boutique signature à la nouvelle foire alimentaire de Place Fleur de Lys. Un événement exclusif est prévu le 15 janvier 2025 pour dévoiler ce concept audacieux.
Loin du simple café, ANANAS propose un véritable laboratoire immersif. Ce nouvel espace, dont l’ouverture complète est prévue début 2026, réunira un bar à café de spécialité, un bar à café alcoolisé et espresso martini, un bar à chocolat chaud, ainsi qu’un bar à gelato et affogato. Une boutique gourmande caféinée et des expériences sensorielles inédites complètent cette offre, promettant un design chic et contemporain digne de son ambition.
« Nous redéfinissons la culture du café pour en faire un art de vivre. Nous repoussons les limites de l’expérience caféinée », souligne Dominic Côté, propriétaire d’ANANAS. Cette vision s’incarne dans une stratégie d’expansion rapide. Dès février 2026, ANANAS prévoit d’ouvrir plusieurs établissements à Montréal, dont un “flagship” ultime dans le Vieux-Montréal, avant de lancer son programme de franchise au printemps et d’autres ouvertures prévues en 2027 au Quartier DIX30 et dans le Vieux-Québec.
Au-delà des lieux, ANANAS lancera dès 2026 une gamme haut de gamme de produits dérivés : sauces décadentes, tartinades, cocktails prêts-à-boire et une nouvelle ligne de canettes, destinés aux épiceries du Québec. ANANAS ne suit pas les tendances, elle les crée, s’imposant comme la référence du café contemporain au Québec.
