x Le Mondial de la Bière du 20 au 22 juin à Montréal
Entre les ruelles vibrantes de Naples et les pentes fertiles du Vésuve, une révolution douce fermente. En Campanie, une nouvelle génération de brasseurs mêle héritage gréco-romain, créativité urbaine et terroir volcanique pour redéfinir le rôle de la bière dans la culture italienne.
🌿 Du houblon entre mer et feu
À Sant’Agnello, le brasseur-agriculteur Marco Alberico cultive un houblon indigène sur les pentes escarpées de la côte amalfitaine. Son Sorrento Gold, aux notes d’agrumes et de sel marin, ne peut exister ailleurs. Le résultat ? Une Limoncello Lager acclamée à l’international pour sa finesse et son ancrage territorial.
🏙️ Brassage urbain à Naples : entre philosophie et fermentation
Dans le Quartieri Spagnoli, la brasserie Brewfist réunit tanks en inox, philosophie antique et architecture néoclassique. Fabio Brocca, ex-professeur de philo, y élabore des bières comme des manifestes : Porters vieillies en fûts de Taurasi, IPA dialectiques, dégustations comme débats.
🍽 La bière s’invite Ă une table Ă©toilĂ©e
Au Palazzo Petrucci (Naples), le chef étoilé Lino Scarallo propose un menu dégustation entièrement accordé à des bières artisanales locales. Loin d’une opposition bière-vin, c’est une complémentarité nouvelle : amertume, acidité et effervescence pour sublimer fruits de mer, mozzarella di bufala et plats napolitains réinventés.
La sommelière Anna Martusciello, première cicerone de haute gastronomie en Italie, compare une wild Ale au parfum de pierre volcanique : « minérale, herbacée, méditerranéenne jusqu’au bout de la mousse ».
🌍 Export et expansion
Avec une croissance de +340 % de la production depuis 2020, la Campanie émerge comme pôle brassicole du sud. Londres, Tokyo, New York importent désormais ces bières aux accents du Vésuve. Chez Eataly Rome, la demande grimpe pour les bières « qui racontent une histoire ».
« Ce que les clients veulent ? Une origine, un récit, une âme », dit l’acheteur Alessandro Rossi.
🎠Culture, patrimoine, et mousse
À Castellammare di Stabia, Giuseppe Marra a fondé Birrificio Vesuvio dans une villa Liberty restaurée. Au programme : dégustations, discussions littéraires, concerts de musique napolitaine. Pour lui, brasser, c’est faire revivre Naples autrement.
« Je n’ai pas fui, j’ai choisi de construire ici ce que mon grand-père avait quitté. »
đź”® Une fermentation culturelle
La réussite de la bière campanienne ne tient pas à la rupture avec la tradition viticole, mais à son élargissement. Ici, la bière devient un langage proprement italien, enraciné dans le feu du Vésuve, les ruines d’Herculanum et les parfums d’herbes sauvages.
« On ne sera jamais la Belgique ou l’Allemagne », conclut Arienzo. « On est autre chose. Et c’est tant mieux. »
3 jours à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto Zone intérieure et extérieure. Billetterie ici.
Du 20 au 22 juin 2025 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto
31e édition du Mondial de la bière
Un Mondial de la bière plus gourmand et plus familial !
L’occasion de déguster des exclusivités du Québec et des importations d’Italie, de Belgique et de bien d’autres pays.
festivalmondialbiere.qc.ca | billets |
