La réalité du plancher en partenariat avec le Collectif brassicole Ensemble
Une série d’entrevues en profondeur avec les détaillants spécialisés sur leurs entreprises. L’idée est de pouvoir fournir des conseils et de l’analyse aux détaillants, microbrasseurs, distributeurs, vendeurs, marchandiseurs et autres.
Comment choisissez-vous les bières vendues ? Et comment organisez-vous votre magasin pour attirer des clients, aider à la vente et à la découverte ?
Nous choisissons soigneusement nos produits en nous basant sur la notoriété des brasseries (qualité des produits, constance de brasse, année d’opération, etc.), le «hype» alentour des produits ou brasserie, les styles brassés et le plus important, la demande de la clientèle. Nous utilisons même «untappd» à l’occasion (et avec un grain de sel) pour évaluer l’opinion du consommateur sur des produits que nous ne connaissons pas. Nous utilisons beaucoup les réseaux sociaux pour exposer nos nouveautés à nos « followers » et nous avons grandement amélioré la vitrine de la boutique avec des décorations brassicoles et des lumières rétro afin d’attirer la clientèle passante. Nous avons de l’espace en boutique pour exposer nos nouveautés et des conseillers sur place pour guider nos clients dans notre vaste sélection de bières, de vins et de cidres. Le contact avec le client est extrêmement important pour nous puisque c’est souvent cela qui scelle sa fidélisation. Dans le contexte économique actuel, la multitude de promotions nous aide aussi à sortir du volume, mais ce ne sont pas tous les produits de gammes économiques qui fonctionnent bien dans notre établissement. De plus, la quasi totalité de nos produits en canettes est disponible au froid avec une dizaine de portes juste en bières artisanales. La fraîcheur des produits est notre priorité.
409 Rue Samuel-de Champlain, Boucherville, QC J4B 1P7
À lire sur BARON PRO
Les Affaires Brassicoles #64 : Frédéric Desroches de La Ressource Dépanneur
