Par Nelson Roberge
La Gaspésie et les Îles-de-la-Madeleine, nichées à l’extrémité Est du Québec, forment un décor maritime à couper le souffle et un paradis pour les fins gourmets. Cette région, riche de son terroir et de ses pêcheurs passionnés, regorge de produits alimentaires uniques et savoureux. Embarquez pour une exploration culinaire unique et découvrez 10 délices de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine qui sauront assurément vous surprendre et ravir vos papilles.
Pour le lancement de notre journal Terroir, distribué gratuitement partout au Québec et qui comprend le Répertoire des producteurs-trices de boissons artisanales, voici une sélection de 10 produits à boire et à manger de la région de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine.
Profitez-en pour vous rendre sur notre dossier numérique du journal
10. Le pain de la Boulangerie La Pétrie
La Boulangerie La Pétrie, située à Bonaventure, est renommée pour ses pains artisanaux et viennoiseries. Utilisant des ingrédients locaux et des méthodes traditionnelles, elle offre une variété de produits frais et savoureux. Un incontournable pour les amateurs de boulangerie au Québec.
9. La Palabre Sauvage de la microbrasserie À l’abri de la tempête
La reconnue microbrasserie À l’Abri de la tempête sur les Îles de la Madeleine présente sa nouvelle bière pour l’été, une sûre à l’Aronia. Une bière acidulée, rafraîchissante et de couleur pourpre.
8. L’Agneau nourri aux algues
L’entreprise Agneau aux Algues, basée au Québec, se spécialise dans l’élevage d’agneaux nourris aux algues. Ce régime unique donne une viande tendre et savoureuse, riche en oméga-3. Engagée dans une agriculture durable, l’entreprise offre une qualité exceptionnelle et respectueuse de l’environnement.
7. Le Récif, gin de bord de mer de la Distillerie des Marigots
La Distillerie des Marigots, située en Gaspésie, produit le gin Récif, un spiritueux raffiné et unique. Ce gin se distingue par ses arômes marins et ses notes d’agrumes, reflétant la richesse naturelle de la région. Chaque bouteille incarnant la passion et le savoir-faire artisanal des Marigots.
6. La Feta de chèvre de la Fromagerie Les Biquettes à l’Air
La fromagerie Les Biquettes à l’Air, située aux Îles-de-la-Madeleine, est réputée pour son fromage feta artisanal. Leur feta, faite à partir de lait de chèvre de haute qualité, est reconnue pour sa texture crémeuse et son goût délicat.
5. Le Créma Spécial de la Brûlerie du Quai
La Brûlerie du Quai, située à Carleton-sur-Mer, est réputée, entre autres, pour son café Créma Spécial. Ce café, torréfié avec soin, offre une expérience gustative exceptionnelle grâce à ses arômes délicats et sa texture veloutée.
4. Les huîtres de la ferme maricole Les cultures du Large
Les Cultures du Large, situées aux Îles-de-la-Madeleine, produisent des huîtres de qualité supérieure, charnues et salées à point. Leurs huîtres, élevées dans une eau à juste température, permettent d’être disponibles et savourées à longueur d’année.
3. La Pointe Sec, la Kölsch gaspésienne de la microbrasserie Le Malbord
Le Malbord, une brasserie artisanale située à Sainte-Anne-des-Monts, vous présente sa bière La Pointe Sec. Cette bière, avec ses notes rafraîchissantes et son arôme distinct, est inspirée par les paysages côtiers de la région.
2. Le Pied-de-Vent, fromage de terroir de la Fromagerie du Pied-de-Vent
La Fromagerie du Pied-De-Vent, située aux Îles-de-la-Madeleine, est renommée pour son fromage Pied-De-Vent. Ce fromage artisanal, au lait cru de vache, offre une texture onctueuse et une saveur unique, reflétant le terroir madelinot.
1. Le paquet découvert de Paquebot Café
Paquebot Café, ouvert à Gaspé depuis 2021, propose le PAQ Découverte, un produit unique qui offre une sélection de cafés de spécialité soigneusement choisis pour les amateurs de café. Ce coffret permet de découvrir 3 saveurs et profils de torréfaction différents (de 140g chaque) : Le Foncé, le Classique et le Funky.
