Par Nelson Roberge
Située au nord de Montréal, la région de Lanaudière au Québec est un véritable trésor pour les fins gourmets. Riche de son terroir fertile de producteurs passionnés, Lanaudière regorge de produits alimentaires artisanaux exceptionnels.
Pour le lancement de notre journal Terroir, distribué gratuitement partout au Québec et qui comprend le Répertoire des producteurs-trices de boissons artisanales du Québec, voici une sélection de 10 produits à boire et à manger de la région de Lanaudière.
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10. Cheddar à la ciboulette de la Ferme Vallée Verte
La Ferme Vallée Verte, située à Saint-Jean-de-Matha, est réputée pour ses produits laitiers frais et ses pratiques agricoles sans OGM. Parmi leurs créations, le cheddar à la ciboulette se distingue par sa saveur unique et aromatique, idéale pour rehausser divers plats ou pour être dégusté seul. Ce fromage est produit avec soin, reflétant l’engagement de la ferme envers la qualité et la tradition.
9. Mutation générique, une Lager d’été à 3,6 % de la Microbrasserie Hopfenstark
Découvrez « La Mutation Générique » de la Microbrasserie Hopfenstark à Lavaltrie, une Lager d’été à 3,6 %, brassée avec du blé, une levure tchèque et des houblons Hallertauer, Tettnanger et Saaz. Ce mélange de styles Kölsch, Svetly et Helles offre une bière blonde maltée, croquante et rafraîchissante. Disponible en canette de 355 ml, parfaite pour l’été.
8. Plateau de charcuteries artisanales à emporter de Cochon Cent Façons
Cochon Cent Façons, une entreprise de Saint-Jacques, est spécialisée dans la fabrication de charcuteries de haute qualité. Leur plateau de charcuteries « prêt-à-emporter » est parfait pour les amateurs de saveurs authentiques. Ce plateau propose une sélection variée de produits faits maison, allant des Capicollos aux Rillettes, tous élaborés avec les élevages de leur ferme et un savoir-faire traditionnel. Idéal pour les pique-niques, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir, ce plateau est un véritable délice pour les papilles
7. Vin blanc Lou du Vignoble Lano D’or
Le Vignoble Lano d’Or, situé à Lanoraie, produit le vin blanc Lou, issu du cépage Louise Swenson. Ce vin présente une robe cristalline avec des reflets jaunes pâles et des arômes de fleurs blanches et de pommes vertes. En bouche, il est vif et légèrement acidulé, idéal pour accompagner des fruits de mer, des fromages de chèvre et parfait pour l’apéritif. Avec un taux d’alcool de 12 %, il peut se conserver 2 à 3 ans, développant des notes d’amandes et de miel.
6. Huile de noisettes Au Jardin des Noix
Au Jardin des Noix, une entreprise de Saint-Ambroise-de-Kildare, propose une huile de noisettes exceptionnelle. Cette huile de noisettes de 500 ml, pressée à froid, est reconnue pour son goût riche et ses bienfaits nutritionnels. Idéale pour assaisonner salades, plats et desserts, elle apporte une touche gourmande et authentique à vos recettes.
5. Café corsé Courtisane de Café la Brûlerie du Roy
La Brûlerie du Roy, située à Joliette, est reconnue pour ses cafés fraîchement torréfiés. Leur produit Courtisane est un café corsé au goût riche et équilibré. Idéal pour les amateurs d’expresso, il dévoile des notes sauvages, florales et chocolatées. Parfait pour les infusions de type cappuccino ou latté, il offre une excellente amertume qui se marie à merveille avec du lait. Disponible en plusieurs moutures et poids, ce café est un choix idéal pour explorer les subtilités du café corsé.
4. Tante Agastache et son Thé Vert Agastache-Menthe
Tante Agastache, une entreprise de Sainte-Émélie-de-l’Énergie, propose un thé vert à l’agastache et à la menthe, alliant des ingrédients certifiés biologiques et locaux. Ce thé, rafraîchissant et énergisant, est parfait pour les amateurs de saveurs uniques. Il est également délicieux en thé glacé. Idéal pour offrir ou se faire plaisir, il reflète l’engagement de Tante Agastache envers des pratiques écoresponsables.
3. Cidre brut Qui sème Récolte – cidrerie
Située à Saint-Jean-de-Matha, la Cidrerie Qui sème récolte! produit le cidre brut, un cidre artisanal pétillant, plutôt sec et rafraîchissant à 6 % alc/vol. Fait à partir de 4 à 6 variétés de pommes soigneusement cultivées dans leurs vergers, ce cidre se distingue par ses arômes fruités et sa finale légèrement acidulée. Idéal en apéritif ou pour accompagner des plats légers, il reflète le savoir-faire et la passion de la cidrerie.
2. Fameuse bine à la Cantine de La Bine
Située à Mascouche, La Bine est une boutique/boulangerie/cantine maison, offrant une expérience culinaire unique. À travers des plats préparés avec soin, La Bine met en avant des ingrédients locaux et des recettes authentiques. Essayez « La Fameuse Bine », un classique de Fèves au lard à l’ancienne avec œuf poché, flanc de porc laqué à l’érable, saucisse à la bière, et pain grillé.
1. Saga Grand Gin de Distillerie Le Grand Dérangement
La Distillerie Grand Dérangement, située à Saint-Jacques dans la région de Lanaudière, produit le SAGA Grand Gin. Ce gin certifié biologique est élaboré à partir de maïs local et distillé avec un mélange habile de 18 herbes et épices. La bouteille, recouverte de cire jaune vif, rend hommage aux Acadiens déportés en 1755. Ce gin sec se distingue par ses notes florales et épicées, reflétant l’histoire et le patrimoine acadien.
