Deux maîtres cicerones (sommeliers de la bière) aguerris, Dan Imdieke et Jason Pratt, ont acquis le programme de certification Cicerone auprès de son fondateur, Ray Daniels.
Lancé en 2008 par Ray Daniels, le programme Cicerone vise à améliorer la qualité du service à la clientèle dans le secteur de la bière en formant et en certifiant les professionnels. Il est devenu la référence en matière de certification professionnelle de la bière aux États-Unis et ailleurs
, touchant des serveurs et autres professionnels dans plus de 90 pays. Le programme propose des examens en ligne, des formations et d’autres ressources d’apprentissage à distance en sept langues. En présentiel, des cours interactifs préparent les participants aux examens. Plus de 150 000 personnes à travers le monde ont obtenu au moins un niveau de certification.
Une passation de flambeau passionnée
Pour Pratt, reprendre le programme est plus qu’un simple travail : « Le programme Cicerone a représenté tellement pour nous au fil des ans et a ouvert tant de portes dans l’industrie. C’est un rêve qui devient réalité d’avoir l’opportunité de l’amener vers son prochain chapitre. Nous voulons nous assurer que Cicerone reste la référence en matière de certification de la bière », a-t-il déclaré.
D. Imdieke partage cet enthousiasme : « La formation et l’éducation ont toujours été mes aspects préférés dans mes rôles précédents. Voir les gens s’illuminer lorsqu’on suscite leur passion pour la bière… Nous avons tous les deux eu la chance d’occuper des postes où les connaissances acquises par le programme Cicerone nous étaient utiles au quotidien. Nous sommes impatients de transmettre cela à d’autres et de rendre le programme le plus pertinent possible. »
À écouter notre entrevue avec Ray Daniels, Fondateur et directeur du programme Cicerone (ici)
Des parcours professionnels riches
Jason Pratt possède plus de 17 ans d’expérience dans le domaine de la bière, à la fois du côté technique que commercial. Il a débuté en tant que scientifique spécialiste de la levure et de la fermentation chez Molson Coors, avant de diriger ses efforts dans la formation à la bière de l’entreprise. Après avoir obtenu le titre de maître cicerone en 2015, il a figuré sur la liste des 40 meilleurs entrepreneurs de moins de 40 ans de Crain’s Chicago Business. Il a ensuite travaillé en marketing et en e-commerce avant de s’installer à Naperville, Illinois.
La passion de Dan Imdieke pour la bière a débuté chez Yard House, où il a géré les opérations et la formation des bars au niveau national, tout en participant à l’ouverture de 20 nouveaux restaurants. Il a également été acheteur de bière pour Old Chicago Pizza and Tap Room, contribuant au renouveau de la marque et à la mise en place d’un programme de bière primé. Chez Molson Coors, il a dirigé l’équipe de formation à la bière, puis a occupé le poste de directeur des opérations à la brasserie Blue Moon Brewery de Denver. Il est actuellement basé à Carlsbad, Californie.
À écouter notre entrevue avec Ray Daniels, Fondateur et directeur du programme Cicerone (ici)
Vers un programme Cicerone encore plus engageant
Sous la direction de J. Pratt et D. Imdieke, le programme Cicerone restera basé à Chicago. Les premiers plans pour le futur incluent la mise en avant de l’application pratique de la formation à la bière, la création de nouveaux moyens d’interaction avec le programme et la mise en lumière des personnes actives au sein de la communauté Cicerone.
[Traduit du communiqué de presse de Brewersassociation.org ]
