Par Nelson Roberge
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Quel est votre nom, celui de votre entreprise et dans quelle ville êtes-vous située ?
Je suis Catherine Gendron, Atelier Babacool, à Mont Blanc dans les Laurentides.
Et quelle est votre fonction et la taille de votre entreprise ?
Je m’occupe de la création des recettes, de la production, de la comptabilité et de l’inventaire. Je suis une petite entreprise et j’ai une employée à temps partiel.
Quels sont vos produits et/ou services phare et comment se démarquent-ils ?
Je fabrique de surprenantes palettes de chocolat croustillant à saveur vintage. L’originalité des saveurs et des textures croquantes me permettent de me différencier des autres produits sur le marché. L’emballage très coloré et rétro fait aussi une différence.
Au sein de l’équipe, vous êtes reconnue pour…
Être l’artiste qui a toujours une nouvelle idée, la débrouillarde qui trouve toujours une solution. Léternelle optimiste.
Vous êtes une entreprise dans le secteur agroalimentaire ?
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Quelle est votre mission et les valeurs que vous voulez véhiculer ?
Ma mission est de mettre un peu de folie et de joie dans la vie des gens. Leur permettre un petit écart bien assumé sans trop se prendre au sérieux.
Quelle est l’histoire de démarrage de l’entreprise ? Quel a été le déclic ou le défi à relever ?
J’ai besoin de créer, je suis d’abord et avant tout une artiste. Je me suis intéressée au chocolat par hasard et j’y ai découvert un monde merveilleux aux possibilités infinis. J’ai suivi une formation et j’ai commencé à me passionner pour cette matière sucrée. Il y a eu beaucoup d’essais et beaucoup d’erreurs, mais ça fait partie du processus. J’ai finalement stabilisé quatre recettes et j’ai décidé de me lancer.
À quoi ressemble votre espace de travail, votre usine ou votre terre ?
J’ai commencé dans un minuscule local annexé à ma maison, j’y suis restée un an et demi. Je viens tout juste d’emménager dans un local de 1 200 pieds carré, et je peux maintenant voir plus loin, augmenter ma production et démarcher davantage de clients.
Quels sont les enjeux et les défis auxquels vous êtes confrontés aujourd’hui dans votre secteur d’activité ?
L’approvisionnement de ma matière première, la hausse des prix des ingrédients. L’inflation et la compétition.
Quelles sont les pistes pour solutionner ces enjeux et ces défis ?
Bien organiser et planifier l’inventaire, et la gestion des stocks. Réévaluer fréquemment le coût de revient. Garder contact avec les clients et prendre le pouls. Et toujours offrir de nouveaux produits.
Comment voyez-vous votre industrie dans le futur ?
De plus en plus de personnes sont attirées par le chocolat artisanal et les saveurs originales. Je pense que la durabilité et la traçabilité des ingrédients seront des aspects importants à mesure que les consommateurs deviennent de plus en plus conscients de leur impact environnemental.
Et quelles innovations seraient importantes à vos yeux pour votre industrie ?
Pour notre industrie, je crois que de nouvelles innovations seraient importantes pour continuer à captiver les consommateurs. Cela pourrait inclure l’utilisation de techniques de fabrication plus durables, comme l’utilisation d’énergies renouvelables ou la réduction des déchets. De plus, la création de nouvelles saveurs uniques et l’expérimentation avec des combinaisons audacieuses pour surprendre les papilles des consommateurs seront également essentielles pour rester compétitif sur le marché.
Quels outils (ou logiciels) sont essentiels à votre vie et pourquoi le sont-ils ? Et comment se démarquent-ils ?
Mon logiciel de facturation Kiwili, il est simple et m’aide avec les suivis clients. J’utilise aussi Employeur D pour la gestion des paies. Comme je ne suis pas très douée en informatique, la simplicité de ces deux logiciels me facilite grandement la tâche.
Avez-vous une manière d’organiser vos journées afin d’optimiser votre travail ?
Le vendredi, nous prenons un temps afin de bien organiser et planifier la semaine à venir. Nous faisons l’inventaire et planifions la production en lien avec les commandes à venir.
Si vous avez des employés, comment garantissez-vous une bonne rétention ?
Et comment vous assurez-vous du bien-être de votre équipe ?
Mettre en valeur les forces de chacun, être à l’écoute et encourager l’autonomie.
Être souple et bienveillante sont des qualités que je priorise afin d’offrir une bonne ambiance de travail.
