Par Nelson Roberge
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Quel est votre nom, celui de votre entreprise et dans quelle ville êtes-vous situé ?
Mon nom est Whit, je suis propriétaire de Doppio Montréal et situé à Montréal.
Et quelle est votre fonction et la taille de votre entreprise ?
Je suis fondateur et propriétaire. Présentement, je suis seul à temps plein et je porte tous les chapeaux, mais j’ai souvent de l’aide pour la livraison et certains
Au sein de l’équipe, vous êtes reconnu pour…
En étant seul à temps plein dans l’entreprise, parmi mes amis, je suis surnommé « le coffee guy ».
Quels sont vos produits et/ou services phare et comment se démarquent-ils ?
Nous sommes une boutique en ligne spécialisée dans le café de spécialité. Dans notre gamme, nous proposons des cafés torréfiés localement, notamment par des entreprises montréalaises. Nous offrons la livraison locale gratuite, des abonnements de cafés, et de l’équipement pour la préparation de café à la maison. Nos boîtes découvertes sont surtout pour les amateurs de café curieux et qui aiment goûter et découvrir du café de qualité, et bien sûr torréfié ici ! On se démarque par nos valeurs, nos actions dans la communauté et notre mission.
Quelle est votre mission et les valeurs que vous voulez véhiculer ?
Nous croyons au pouvoir de la communauté et au soutien des entreprises, et aux initiatives locales qui correspondent à nos valeurs. Notre mission est d’accroître la visibilité des torréfacteurs locaux qui travaillent avec diligence pour produire des cafés délicieux et responsables, et de soutenir les initiatives locales pour redonner à notre communauté.
En tant qu’entreprise dirigée par des Autochtones, nous croyons que nous avons la responsabilité sociale d’être du bon côté de l’histoire. Pour chaque boîte découvertes vendue, un don sera versé au Foyer pour femmes autochtones de Montréal.
Notre programme de « Carafe Communautaire » est une initiative pour redonner à notre communauté, là où nous le pouvons. Des sachets de cafés sont déposés dans les frigos communautaires de Montréal pour ceux qui en auraient besoin. Un sachet équivaut à une carafe. Et à ce jour, depuis 1 an, nous avons donné plus de 100 carafes !
Nos valeurs : Inclusivité, Communauté, Connexion, Humilité, Bienveillance, Curiosité.
Vous êtes une entreprise dans le secteur agroalimentaire ?
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Quelle est l’histoire de démarrage de l’entreprise ? Quel a été le déclic ou le défi à relever ?
Le café peut dicter le déroulement de votre journée, il est donc important d’avoir accès à des grains solides à la maison. Étant curieux de nature et un grand buveur de café, j’étais ravi de la quantité d’impressionnants torréfacteurs locaux soucieux de la durabilité, de l’approvisionnement éthique de leurs grains, et de la production de cafés savoureux.
Durant la pandémie, j’ai essayé tous les cafés que je pouvais et en achetais dans les cafés à Montréal mais aussi en ligne. C’était cher de payer la livraison pour un sac de café, ou il faillait acheter plusieurs sacs d’un seul torréfacteur pour avoir la livraison gratuite.
Donc, je voulais créer un moyen plus pratique et sans stress de découvrir de nouveaux cafés et de garder les choses excitantes.
L’objectif est de garder le tout simple et intéressant, en livrant du bon café torréfié localement, directement chez vous. Avec nos boîtes d’abonnement sélectionnées, nous espérons piquer la curiosité et ouvrir une chaîne pour que les amateurs de café découvrent de superbes torréfacteurs locaux !
À quoi ressemble votre espace de travail, votre usine ou votre terre ?
Un petit local, bien simple, rempli de beaucoup de café frais et quelques plantes, naturellement 🙂
Quels sont les enjeux et les défis auxquels vous êtes confrontés aujourd’hui dans votre secteur d’activité ?
Les frais d’expédition sont toujours un enjeu quand les produits sont shippés à l’extérieur du Québec. Présentement, je travaille sur le marketing digital et sur comment on va évoluer dans les prochains 12 mois sur ce marché et comme commerce 100 % en ligne.
Quelles sont les pistes pour solutionner ces enjeux et ces défis ?
De parler avec des gens d’expérience aide beaucoup. Il y a plusieurs subventions pour les PME, il faut juste les trouver. On va probablement engager quelqu’un en marketing et la création de contenu, car de nos jours, la présence continue en ligne est essentielle.
Et quelles innovations seraient importantes à vos yeux pour votre industrie ?
Dans l’industrie du café, les torréfacteurs s’efforcent de payer un prix équitable pour le café aux agriculteurs et aux cultivateurs, ce qui est absolument formidable ! Le plus difficile est de réduire les coûts pour rendre le produit plus accessible aux gens ici chez nous. Je ne sais pas comment réduire les coûts… qu’il s’agisse du coût de torréfaction, des frais d’expédition, d’emballage, etc. Il y a de la place pour l’innovation partout. Pour nous, de trouver un moyen de réduire les coûts de livraison nous aiderait tellement à nous développer.
Quels outils (ou logiciels) sont essentiels à votre vie et pourquoi le sont-ils ?
Et comment se démarquent-ils ?
Shopify ! La plateforme de Shopify est tellement bien faite pour partir une petite entreprise, avec beaucoup de fonctionnalités et applis intégrées. Mais Excel est toujours mon meilleur ami pour de nombreuses activités quotidiennes.
Avez-vous une manière d’organiser vos journées afin d’optimiser votre travail ?
Je souffre de TDAH, j’utilise donc de nombreux calendriers pour me rappeler ce qui doit être fait : Google Agenda, alarmes téléphoniques, agenda manuel, grand calendrier papier. J’ai aussi un travail de jour à temps plein, donc j’essaie de faire des choses pour l’entreprise le matin, le soir et le week-end… mais le café est une passion pour moi, donc parfois tout s’entremêle.
