El Jugo Picante – Ale sûre barriquée en fût de gin et conditionnée ensuite avec ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X (croisé) – 8% alc/vol
Comme l’an passé, El Jugo Picante ou “le jus piquant” est notre offrande à tous ceux qui, comme nous, sont fans de rajouter un peu de fuego dans leurs bouches. Contrairement à l’an passé par contre, on a fait patienter cette bière dans un baril de gin pendant un an pour ajouter une belle complexité au nez et aux arômes en fin de bouche. Typique de nos ”smoothies-goses”, on retouve une bonne dose d’acidité agrémenté par son côté salin classique et, comme l’an passé, on a ajouté une bonne quantité d’ananas, de mangues et de limes pour venir puncher le côté tropical mais, vu qu’on trouvait que c’était pas assez piquant, on a ajouté encore plus de piments Biquinho et Biquinho X qui proviennent de chez nos amis de la ferme Hill head chili. Le mélange des piments rebalancés par l’ajout de limes fraîches et l’acidité de la bière viennent parfaitement se mélanger et font en sorte que c’est ni trop piquant, ni trop sûr.
(On tient à préciser que cette bière n’est pas une collaboration avec la belle gang de chez Toltek qui ont une ligne de smoothies qui s’appelle Jugo. On est juste un peu perdu dans la vie et on a oublié que le nom Jugo était déjà pris… OUPS!)
Disponible pour achat en bouteille à la brasserie dès jeudi midi. Nous avons également quelques bouteilles pour consommation sur place également.
