Présenté par le Festival Octenbulle: LE festival des spiritueux et de la mixologie au Québec : cocktails, spiritueux, prêts-à-boire, bières, vins, bulles, et bouchées. du 17 au 20 août 2023 à Mascouche. Réservez vos billets.
La Commission de protection du territoire agricole du Québec (CPTAQ) a finalement autorisé la construction d’une distillerie de 10 millions de dollars pour la Distillerie des Cantons qui sera située au Canton de Potton. C’est l’ajout d’un volet lié à la coupe d’érables et à la transformation de ce produit agricole, qui a permis de considérer le projet comme une activité agricole conforme à la loi.
Aspirant à produire le meilleur whisky au monde, les travaux de construction de la distillerie devraient commencer en septembre, avec une première distillation prévue au printemps 2024.
La Distillerie des Cantons-de-l’Est sera entièrement biologique, utilisant du seigle et de l’orge cultivés localement.
En attendant le whisky, la distillerie prévoit de produire prochainement du gin, du schnaps et de l’eau-de-vie.
Le projet aura un centre récréotouristique avec une distillerie, une salle de dégustation, une cuisine pour des événements et une galerie d’art.
