Gyokuro Okabe provient du style Gyokuro, aussi appelé «Rosée précieuse». Le style Gyokuro est une méthode de culture ancienne qui consiste à recouvrir les feuilles du théier quelques semaines avant la récolte et ainsi privé les feuilles d’un pourcentage des rayons du soleil. Cette méthode permet de réduire les flavonoïdes responsables de l’astringence du thé. Ce qui offre le temps et les conditions nécessaires aux feuilles de développer une grande douceur et une riche complexité aromatique.
Toujours cueilli à la main, le Gyokuro est le plus haut grade de thé au Japon. Il est récolté seulement une fois par année.
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