Par Nelson Roberge

Ce balado est présenté par Boisson-Québec.com

Il y a 25 ans, le Vignoble Rivière du Chêne voyait le jour à Saint-Eustache. 20 ans plus tard, ses propriétaires achètent un deuxième terrain à une vingtaine de minutes plus loin, dans la vallée d’Oka, pour y aménager un deuxième vignoble, La Cantina. 

Daniel Lalande, copropriétaire des deux domaines, nous confie que : « Le deuxième domaine, c’est vraiment pour la terre que je me suis lancée là-dedans. Je ne voulais pas laisser à un autre un projet de vignoble sur cette terre-là. Je faisais du vélo par là et quand je circulais devant cette ferme, je me disais que si jamais ce terrain était mis en vente, j’allais sauter dessus. J’y voyais davantage un vignoble qu’une ferme laitière. Ce sont des sols qui n’ont, à peu près, jamais été cultivés. Ça a toujours été en foin, donc des sols qui n’avaient pas été abîmés, des sols exceptionnels. Ça réunissait alors, à la fois un micro-climat à cause de la proximité du lac et un achalandage naturel avec l’accès au Parc qui est à côté. »

Écoutez l’entrevue intégrale dans l’épisode 008 du balado
Les assemblages d’idées : cidre et vin

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