Par Nelson Roberge

Ce balado est présenté par Boisson-Québec.com

L’événement Raw Wine est un rassemblement de plus d’une centaine d’artisans de vin naturel, bio ou biodynamique d’ici et de partout dans le monde. Une occasion vraiment unique pour les amateurs et les restaurateurs. Je suis arrivé dès l’ouverture pour être sûr d’avoir quelques échanges avec les artisans et les autres entreprises, avant que la foule ne débarque en début d’après-midi. Se tenant au Vieux-Port de Montréal sur le Quai King Edward, c’est dans un décor assez simple que les vignobles et cidreries, côte-à-côte, présentaient leurs gammes de produits.

En y allant, mon intention était de rencontrer des entreprises québécoises telles Cassine, Chemin des Sept, Cidre Choinière, Cidre Sauvageon, Domaine Oak Hill, Ferme Apicole Desrochers D., Les Pervenches, Les cidres Aurea Mediocritas, et Maison agricole Joy Hill.

J’ai réussi à m’entretenir avec trois d’entre elles afin d’en savoir plus sur leur démarche et façon de faire.

Écoutez l’entrevue intégrale dans l’épisode 007 du balado Les assemblages d’idées : cidre et vin

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