En collaboration avec Canenpak. Fournisseur d’équipements logistiques, technologie analytique et de processus, et durable d’emballage pour l’industrie canadienne des boissons artisanales.
Visitez Canenpak au SIAL au kiosque 2854.
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L’ingrédient principal des produits Peatofu est la farine de pois chiche, un super aliment riche en nutriments, en protéines et en fibres, tout en étant pauvre en gras et en glucides, et en plus, sans cholestérol ni gluten.
La farine de pois chiche est une excellente source de magnésium et de vitamine B (dont le folate), également de vitamine A, de phosphore, de calcium, de sélénium et de fer. Aussi, sa richesse en fibres joue un rôle important dans la santé intestinale. Consommer des pois chiches vous procure une sensation de satiété, supprime la faim pendant une plus longue période et est identifié comme un outil utile de gestion du poids.
Nous discutons avec Hanna et Anastasia Karpenko, fondatrice et responsable du marketing & ventes.
Pouvez-vous nous parler de votre parcours et de votre entreprise?
Notre entreprise est née de notre amour pour la nourriture, et du désir de créer et d’essayer de nouvelles saveurs. Toujours à la recherche de recettes végétales originales, nous avons conçu le Peatofu, un produit entièrement naturel, végétal et polyvalent. Riche en protéines et sans soja, Peatofu offre une alternative à la viande et au tofu, et peut être utilisé dans de nombreuses recettes.
Nous gérons notre entreprise comme une équipe mère-fille. Étant originaires d’Ukraine, nous avons vécu en Europe de l’Est et de l’Ouest, avant d’arriver au Canada en 2006. Cette exposition à de nombreuses cultures alimentaires a inspiré notre créativité, et ouvert nos esprits et nos papilles à de nouvelles possibilités.
Comment ont réagi votre entreprise et votre industrie face au covid-19?
Nous avons démarré notre entreprise au milieu de la pandémie. Ce n’était pas le meilleur moment pour démarrer une entreprise alimentaire et il y avait des défis.
Cependant, notre activité est principalement en ligne, ce qui est un avantage.
Comment ont-elles changé avec la pandémie? Avez-vous de nouvelles opportunités? Et une nouvelle façon de faire des affaires?
Les canaux de vente comme le marché fermier et les foires alimentaires ont fermé pendant la pandémie, et dans le cadre de notre activité, nous avons dû nous concentrer sur le commerce électronique. Avec autant de services devenant moins disponibles ou retardés, nous avons appris à compter davantage sur nous-mêmes et à faire confiance à nos compétences. Cela nous a énormément aidés à nous développer professionnellement en tant que propriétaires d’entreprise. Avec la pandémie, l’industrie alimentaire évolue et ainsi, de plus en plus de personnes recherchent désormais des alternatives à la viande, nous donnant une excellente position sur le marché.
Que peut-on attendre de votre entreprise au SIAL?
Nous sommes impatientes de présenter notre produit au SIAL et de faire connaître Peatofu dans le monde entier. Nous aurons des échantillons préparés de différentes manières, pour que les visiteurs puissent essayer et voir à quel point notre produit est polyvalent et savoureux.
