La Distillerie Témiscouata, est le fruit de l’union de plus d’une quarantaine de passionnés de l’érable du Bas-St-Laurent. La mission de l’entreprise vise à développer de nouveaux produits à valeur ajoutée pour une plus
grande utilisation du sirop d’érable industriel. L’arrivée à la SAQ de leur Acerum blanc, produit unique et entièrement québécois, est l’occasion de découvrir toute sa douceur, sa légèreté et ses notes fruitées.
L’Acerum du Québec, certification en processus d’appellation géographique contrôlée, se veut une eau-de-vie d’érable en tout point québécoise. De la forêt à la bouteille, ce joyau présente l’érable sous une toute nouvelle facette.
La transformation des sucres en alcool permet de présenter cette nouvelle eau-de-vie vive et délicate.
Dégustée sur glace ou en cocktail, l’Acerum blanc de la Distillerie Témiscouata présente l’érable dans toute sa pureté. Un plaisir à découvrir! À noter que l’Acerum brun est en préparation et sera disponible au printemps 2022.
Pour Michael Fortin, directeur général, ce produit n’est comparable à aucun autre sur le marché : « C’est carrément une nouvelle saveur, une nouvelle classe de produits. On y retrouve la pureté de l’érable, un gout doux et savoureux. »
L’expertise développée parla Distillerie Témiscouata a permis de créer un produit innovant, porteur et délicieux! Dans une perspective d’économie circulaire, en revalorisant le sirop d’érable de fin de saison, la Distillerie Témiscouata apporte retombées et fierté dans sa région et promet de devenir un incontournable.
