Les propriétaires de Brasserie Anorak Broue pub de Morin-Heights, Anthonie Tremblay, Johanne Dubreuil et Éric St-Martin sont fières d’annoncer que lundi le 4 avril, l’établissement s’est vue attribuer le permis de brasseur artisanal de la Régie des Alcool des Jeux et des Courses du Québec (RACJ).
En effet, après 8 mois de travaux d’aménagement et de processus avec la RACJ en pleine pandémie, la brasserie peut maintenant démarrer ses opérations. Les maîtres brasseurs Anthonie Tremblay et Éric St Martin adjoint du brasseur Sébastien Landry ont commencé, le matin du 5 avril, le premier brassin qui sera prêt à servir d’ici 2 semaines environ. Les sorties des bières seront annoncées sur la page Facebook de l’entreprise.
Messieurs Tremblay et St-Martin ont élaboré et raffiné les recettes de leurs bières au cours des 4 dernières années et comptent en produire une dizaine de types différents initialement. L’emphase est mise sur les bières de styles classiques telles que Kölsch et blanche allemande, blanche belge, brune anglaise, rousse et stout irlandaise ainsi que quelques types de IPA. Les bières seront disponibles pour consommation sur place à partir des fûts et aussi pour emporter sous formes de canettes de 473ml.
La microbrasserie possède aussi un Broue-pub qui opère avec grand succès depuis juillet 2021 et qui propose un menu entièrement cuisiné sur place de viandes au fumoir, de burgers artisans et d’autre nourriture réconfortante!
La microbrasserie en chiffre :
- 10 cuves de fermentation dont 8 de 480 litres et 2 de 120 litres
- Capacité totale de fermentation 5040 litres
- Capacité hebdomadaire bière finie de 2000 litres
- Capacité de production de 480 litres par jour de brassage
- 16 lignes de fûts de service
- 76 places assises à l’intérieur
- Tersasse hivernale de 15 places avec foyer au bois
- Terrasse d’été avec une capacité maximale de 88 places.
- L’établissement est entièrement accessible aussi aux moins de 18 ans
- Ouvert du mercredi au dimanche à partir de midi.
Brasserie Anorak inc.
2 rue Meadowbrook, Morin-Heights | 579-477-1004
https://brasserieanorak.ca | [email protected] | facebook.com/brasserieanorak |
