Par Programme B
CES BISCUITS DE NOËL AU BEURRE SONT DÉLICIEUSEMENT CROQUANTS ET LE SAVOUREUX GLAÇAGE AU CHOCOLAT NOIR LEUR DONNE UN BON GOÛT DE CACAO. MAIS QUEL EST L’INGRÉDIENT SECRET DE CETTE RECETTE AU CAFÉ? NOTRE CAFÉ MOULU CARAMEL ÉCOSSAIS DE VAN HOUTTE® INCORPORÉ DIRECTEMENT À LA PÂTE. DÉSOLÉ PÈRE NOËL, VOUS ALLEZ DEVOIR PARTAGER VOS BISCUITS CETTE ANNÉE.
Portions : 36
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
BISCUITS
- 2 tasses de farine
- ¼ c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de café moulu Caramel Écossais de Van Houtte®
- 1 tasse de beurre coupé en dés à température ambiante
- ¾ tasse de sucre à glacer
- 1/3 tasse de fécule de maïs
GLAÇAGE AU CHOCOLAT
- 6 oz de chocolat 70%
- 1 c. à thé d’huile végétale
COFFEE SHORTBREAD
- 1Dans un bol, tamiser la farine et le sel. Ajouter le café moulu Caramel Écossais de Van Houtte
- 2Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, bien mélanger le beurre, le sucre et la fécule pendant quelques minutes.
- 3Incorporer le mélange au café, et continuer de battre à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
- 4Diviser la pâte en deux et façonner deux rouleaux de 1 po de diamètre. Envelopper les rouleaux individuellement dans une pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.
- 5Préchauffer le four à 325 °F
- 6Couper les rouleaux en rondelles de ¼ po d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- 7Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en les espaçant d’environ 1 pouce.
- 8Cuire au four de 8 à 10 min. Laisser refroidir légèrement avant de manipuler. Refroidir complètement sur une grille.
GLAÇAGE AU CHOCOLAT
- 1Pour le glaçage, déposer le chocolat et l’huile végétale dans un bol. Faire fondre au micro-ondes à raison de 30 secondes à la fois en mélangeant à chaque fois jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir 10 minutes pour que le chocolat soit plus épais.
- 2Tremper les biscuits à moitié dans le chocolat et laisser égoutter l’excédent. Déposer les biscuits sur un papier parchemin jusqu’à ce que le chocolat ait durci.
