Close
15 balados francophones pour les entrepreneurs de la restauration

15 balados francophones pour les entrepreneurs de la restauration

Voici 15 balados francophones pour les entrepreneurs de la restauration et de l’alimentation à la recherche d’inspiration, de stratégies marketing numérique, de nouvelles tendances ou qui ont envie d’entendre parler des passionnés du milieu.

Si vous êtes à la recherche de créativité, ces deux articles pourront également vous être utiles: 9 types d’infolettres designs creative pour les restaurateurs et 21 emballages de livraison créatifs pour les restaurateurs.

À Poêle

À Poêle, c’est le podcast qui met à nu les chefs de cuisine! Dans chaque épisode, une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confie, que ce soit un chef ou un entrepreneur de la restauration qui marquent notre époque. Qui sont-ils? Ont-ils la création facile? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux? Restez à l’écoute, un jeudi sur deux! (source: À Poêle)

Restaurateurs de demain

Restauration & Covid: Comment faire aujourd’hui et surtout demain? Il s’agit d’interviews croisées et confinées des acteurs de la restauration commerciale et collective.

Chaque semaine, Innovorder donne la parole à un.e ou plusieurs invité.es afin de connaitre leur point de vue et leur expérience d’adaptation à la crise. Comment anticipent-ils la reprise des activités? Quelles stratégies mettent-ils en œuvre pour garder leur enseigne à flot?

Outils digitaux pour déployer la commande en ligne et la livraison, tactiques de communication, évolution de l’offre, gestion du personnel, accompagnement du réseau de franchise, refonte du business model, ce sont des sujets qui seront discutés dans ce balado enregistré en confinement et animé par Sophie Lecomte, content manager chez Innovorder. À travers cette période de crise se dessine déjà la restauration de demain et toutes les nouvelles opportunités qu’il faut déjà penser à saisir. (source: Restaurateurs de demain)

Marketing pour restaurants

Le podcast est dédié aux restaurateurs, managers, et artisans de la restauration qui souhaitent découvrir et tirer profit des stratégies marketing numérique les plus en vogue pour faire de leur restaurant une institution! (source: Marketing pour restaurants)

Coup de Feu

Il question ici d’histoires vraies de restauration par et pour les restaurateurs.
Plongeur, chef de partie, barmaid, serveur, runner, manager, patronne ou commis, chacun d’entre eux a des histoires loufoques à raconter. Ce sont celles-là que partage à Coup de Feu: les galères et les beaux moments, sans tabou et sans filtre. (source: Coup de Feu)
coup de feu

Podcast Les Conversations – Singularités HFT

Le podcast Les conversations est un nouveau format d’échange avec et pour les acteurs de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme d’aujourd’hui et surtout de demain, organisé par l’équipe Singularités HFT en partenariat avec Hotel & Lodge.
Ce podcast est issu du format vidéo «Conversations» qui est diffusé sur la page Facebook d’Hotel & Lodge et aussi disponible en replay vidéo sur Linkedin, instagram et YouTube.
Chaque épisode est une conversation de 30 minutes avec des invité.es du secteur pour partager et donner les clés concrètes pour construire une économie touristique résiliente et prospère, avec un impact positif, en soulevant des cas concrets, des idées activables dès demain. (source: Podcast Les Conversations – Singularités HFT)

Infosbar Inside

Des rencontres avec des acteurs et entrepreneurs de l’univers du bar, de l’hôtellerie et de la restauration.
Découverte de nouveaux établissements, décryptage de tendances, focus sur des événements du CHR ou encore des masterclasses. (source: Infosbar Inside)

Esprit Hospitality

Étudiante en management de l’hôtellerie-restauration et passionnée par le monde dans lequel elle évolue, Mathilde, hôte d’Esprit Hospitality, s’intéresse de près à tout ce qui fait bouger le secteur et partage ses découvertes. Dans ce podcast, elle fait des entrevues avec différentes personnalités du secteur, des hôteliers et restaurateurs, et avec celles qui ont des professions connexes et qui soutiennent les fondements de l’Hospitality. L’hôte cherche à comprendre leurs visions et tente de décrypter les clés de leurs réussites au travers des histoires racontées. (source: Esprit Hospitality)
Esprit Hospitality

RestaurateurCast: Le Podcast du Restaurateur 2.0

Le Restaurateur Cast est dédié à tous les restaurateurs, qu’ils soient débutants ou confirmés ainsi qu’à tous les managers et les personnes qui sont passionnées par ce métier. (source: RestaurateurCast)

Bouffons

De quoi nos assiettes sont-elles les métaphores? Qu’est-ce que la cuisine dit de nous et de notre époque? Tous les mercredis, Bouffons, présenté par Emilie Laystary, décortique un sujet culinaire et sociétal avec deux invité.es ou plus –  chef.fes, professionnel.les, passionné.es mais aussi sociologues ou géographes – pour une discussion qui donne faim tout en faisant réfléchir. Bouffons, c’est aussi «Les brèves d’Emilie» tous les vendredis: des pastilles de trois à cinq minutes qui ricochent sur l’actualité et décortiquent de façon simple et accessible un concept, un article ou une tendance. (source: Nouvelles Ecoutes)
Bouffons

Les Nouveaux Toqués

Les Nouveaux Toqués, c’est le podcast gourmand qui passe sur le grill celles et ceux qui secouent nos cuisines. Ils sont entrepreneurs, restaurateurs, chefs, pâtissiers, boulangers, critiques… surtout, ils sont tous passionnés, osent casser les codes de la gastronomie et veulent donner du plaisir en bouche. (source: Les Nouveaux Toqués)

Business of Bouffe

Business of Bouffe nous parle «bouffe», mais avec un angle «business». (source: Business of Bouffe)

Chefs d’œuvre, le podcast de la créativité gastronomique.

Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création. Qu’est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu? (source: Chefs d’oeuvre)

On s’appelle et on déjeune
Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d’alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion! (source: On s’appelle et on déjeune)

Té Qui Toé !? Le Podcast du Gros Trucker!
Jean-François Bouffard discute avec des gens comme lui, des passionnés de bouffe. Il part à la découverte de nos restaurateurs, chefs cuisiniers, producteurs, éleveurs, brasseurs et bien plus! (source: El Gros Trucker)

J’ai Faim! x BaronMag
Depuis plus de 10 ans, BaronMag couvre l’industrie de l’alimentation avec ses entrevues, ses couvertures d’événements d’affaires tels que SIAL et ses articles portant sur les restaurateurs, les producteurs et les fournisseurs.

Nous lançons notre balado J’ai Faim! sur l’entrepreneuriat alimentaire en octobre prochain! Abonnez-vous à BaronMag pour connaître tous les détails!

Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant en pré-vente la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique (disponible en novembre 2020). Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.

 

Close
0