Par Les minettes
20 petits carrés
Ingrédients
- 170g chocolat 70% Valrhona – ou 5 carrés Bakers
- ⅓ tasse (80 ml) huile végétale
- ⅔ tasse (160 ml) compote de pomme non sucrée
- 1 c/thé (5 ml) vanille
- 8 gros blancs d’œufs
- ⅔ tasse (160 ml) sucre
- ⅔ tasse (160 ml) cassonade
- 1 tasse (250 ml) farine non-blanchie
- ½ tasse (125 ml) pacanes, rôties et hachées
- ½ tasse (125 ml) noix de coco râpée, non-sucrée
- 1 tasse (250 ml) canneberges séchées, hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Graisser un moule de 9 x 12 pouces et tapisser de papier parchemin, en laissant le papier dépasser des côtés du moule.
- Fondre le chocolat au bain marie. Ajouter l’huile, la compote et la vanille, puis bien mélanger.
- Réserver.
- Monter les blancs en neige. Ajouter l’appareil de chocolat, le sucre et la cassonade. Mélanger délicatement avec une Maryse.
- Ajouter la farine, puis bien mélanger toujours avec une Maryse. Ajouter les pacanes, la noix de coco et les canneberges, puis bien mélanger.
- Étaler le mélange dans le moule. Cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que les brownies commencent à se décoller des parois du moule. Laisser refroidir 15 minutes.
- Démouler avec le papier parchemin. Laisser refroidir à température ambiante pendant deux heures avant de couper en carrés.
Note : Accompagnez de votre crème glacée préférée ou d’un coulis de petits fruits. Si vous ne pensez pas tout manger en 3-4 jours, vous pouvez congeler les carrées et laisser dégeler 30 minutes à température ambiante avant de servir.
