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Benoît Ritzenthaler, brasseur et gérant de la brasserie artisanale de la Pleine Lune

Benoît Ritzenthaler, brasseur et gérant de la brasserie artisanale de la Pleine Lune

Qui êtes-vous et quel est votre parcours?

Je m’appelle Benoît Ritzenthaler, j’ai un parcours atypique, je suis passé par pas mal de métiers avant d’arriver à la bière en 2003. J’ai tour à tour été: moniteur de ski, accompagnateur en moyenne montagne, ouvrier agricole, bibliothécaire. J’ai également fait du développement universitaire et entre temps, j’ai effectué mon temps de service national en temps qu’objecteur de conscience durant lequel j’ai découvert le brassage de bière, dans ma cuisine… C’était en 2001.

J’ai été salarié d’une brasserie pendant 8 ans avant de...

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