Par Salome Moisson
Bonjour! Pouvez-vous nous parler de votre parcours?
Je suis Hélène Lassard et je suis copropriétaire de Fromage au village. Fromage au village est une fromagerie artisanale qu’on a démarrée Christian Barrette en 1996 et maintenant notre fille Anne est copropriétaire et actionnaire majoritaire, donc on a une relève entrepreneuriale ce qui est vraiment vraiment intéressant.
On fait du fromage en grains qu’on livre en Abitibi-Témiscamingue et dans le Nord-Est Ontarien et on fait aussi des fromages de spécialités, dont notamment Le Cru du Clocher qui est un fromage cheddar au...