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Entrevue avec Christel Groux, copropriétaire de la boucherie Des Praz

Entrevue avec Christel Groux, copropriétaire de la boucherie Des Praz

Bonjour! Pouvez-vous nous parler de votre parcours?

Je suis Christel Groux, copropriétaire de la ferme et de la boucherie Des Praz avec mon conjoint. On est producteurs de boeuf à Rémigny dans le Témiscamingue. Ça fait déjà longtemps et on voulait commercialiser notre boeuf donc a décidé de voir ce qu’on pouvait faire pour se rendre le plus près possible du consommateur. En région, il n’y avait pas d’abattoir provincial où on pouvait faire abattre les animaux, il fallait les envoyer loin, mais il y avait un abattoir de proximité à Rouyn-Noranda.

En décembre 2015, on est...

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