Par Salome Moisson

Fêtant cette année sa 50e année, le plus important établissement de formation spécialisée en tourisme, hôtellerie et gastronomie au Canada voit les choses en grand. En effet, l’ITHQ et le Festival YUL EAT s’unissent pour proposer un souper raffiné cuisiné par cinq chefs établis et ayant eux-mêmes été formés par l’organisme. Pour cette soirée spéciale nommée «Du sous-bois à l’assiette», le champignon sera mis en valeur et c’est au sein de l’élégant Labo culinaire de la...