L’APICULTURE URBAINE
11:30 à 13:00
De l’abeille aux cueilleurs d’essaims, Etienne Lapierre d’Alvéole Montréal vous apprendra les étapes de l’apiculture, son origine, les différentes espèces, la diversité des miels urbains ainsi que leurs vertus naturelles. info : festivalyuleat.com
DESSERT D’ÉTÉ ET COCKTAIL EXQUIS
14:00 à 15:30
Rémy Couture, allias M. Crémy, et Romain Cavelier s’associent le temps d’une démo pour réaliser un dessert aux fruits et fantaisie, bien arrosée d’un cocktail ou deux ou trois sur une base de gin de de vodka de la distillerie Cirka. Une bonne idée pour impressionner vos invités lors de votre prochain 5@7. info : festivalyuleat.com
LES CLASSIQUES REVISITÉS
11:30 à 13:00
Venez voir le chef exécuter les techniques contemporaines du parmentier revisité, de l’omble de la Gaspésie fumée cuite sur le foin et la glace au petit lait, fraises du Québec et meringue au poivre. info : festivalyuleat.com
LE HOT-DOG MAISON DE A À Z
14:00 à 16:00
Pain, saucisse, moutarde, vous saurez tout pour réaliser vous même le plus hot des hot dog. Avec les maîtres charcutiers qui n’utilisent que du bon, des viandes locales et des méthodes les plus saines pour ficeler ces jolis boudins. info : festivalyuleat.com
LES SECRETS D’ELENA: SAUCE TOMATE
16:00 à 17:30
Riche en odeurs et en saveurs, vous apprendrez les bases de la sauce tomate et préparerez à partir de celle-ci la sauce Puttanesca. info : festivalyuleat.com
LES CONSERVES & KETCHUP MAISON
11:30 à 13:00
En plein dans la période des récoltes, vous aurez les bonnes astuces pour réaliser vos marinades et vos ketchups maison. info : festivalyuleat.com
LA CUISINE PÉRUVIENNE AU MENU
16:30 à 18:00
Dégustez les classiques de la cuisine Péruvienne apprêtés par le chef Mario Navarrete. À table, les poissons en ceviche et à l’escabèche ainsi que le fameux Papa a la Huancaina, recette typique de pommes de terre et sauce crémeuse et épicée. info : festivalyuleat.com
LAS TAPAS
18:30 à 20:30
Comment réussir vos soirées d’été autour d’une belle tablée. Avec Luis León, vous épaterez la galerie avec vos nouvelles créations de tapas dans un esprit de partage et d’ambiance festive. info : festivalyuleat.com
FABRIQUER SON FROMAGE
15:30 à 17:30
Faire son fromage, ce n’est pas sorcier. Vous apprendrez la base fromagère et plusieurs techniques afin de réaliser vous même ces divines recettes. info : festivalyuleat.com
image en tête: quench.me
