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Qui êtes-vous et quel est votre parcours?
Je m’appelle Alex Leclerc. Pendant près de 15 ans, j’ai travaillé en restauration. Plongeur, cuisinier, busboy, serveur, barman: j’ai passé par toutes les étapes avant de devenir directeur des opérations d’un restaurant à l’âge de 21 ans.
Votre emploi actuel:
Maître baconnier et propriétaire de La Baconnerie.
Dans quelle ville: