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Alex Leclerc, propriétaire de La Baconnerie.

Alex Leclerc, propriétaire de La Baconnerie.

­ Qui êtes­-vous et quel est votre parcours?

Je m’appelle Alex Leclerc. Pendant près de 15 ans, j’ai travaillé en restauration. Plongeur, cuisinier, busboy, serveur, barman: j’ai passé par toutes les étapes avant de devenir directeur des opérations d’un restaurant à l’âge de 21 ans.

Votre emploi actuel:

Maître baconnier et propriétaire de La Baconnerie.

Dans quelle ville:

Québec

Un mot pour définir quel type de travailleur vous êtes:

Entêté

Quels outils sont...

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