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L’histoire de bureau de Jean-Simon Petit, chef charcutier de la boucherie Ça va barder

L’histoire de bureau de Jean-Simon Petit, chef charcutier de la boucherie Ça va barder

Qui êtes-vous et quel est votre parcours?
Je suis Jean-Simon Petit, chef charcutier et copropriétaire de la boucherie Ça va barder. J’ai étudié la boucherie et la cuisine dès le jeune âge de 16 ans. Une fois diplômé, j’ai fait mon chemin dans de grands établissements: Toqué!, L’Utopie… Ensuite, j’ai fait partie de la première émission Les Chefs à Radio-Canada, pour me consacrer uniquement à la charcuterie artisanale depuis maintenant 5 ans.

Votre emploi actuel:
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