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L’histoire de bureau de Nils Chartier, artisan de tabliers pour Dahls »

L’histoire de bureau de Nils Chartier, artisan de tabliers pour Dahls »

Qui êtes-vous et quel est votre parcours?
Nils, 32 ans, depuis 9 ans à Montréal. J’ai étudié les langues puis émigré ici après mon diplôme. Cela fait quelques années que je travaille dans le milieu de la restauration, et c’est une des raisons qui m’a amené à faire ce que je fais aujourd’hui.

Votre emploi actuel:
Je fabrique des tabliers depuis 3 ans sous le nom de Dahls¨, et je m’occupe de la salle au restaurant Mile Ex, à Montréal.

Un mot pour définir quel type de travailleur vous êtes:
Sérieux

Quels outils sont essentiels à vos vies (app, logiciel)?
Ma paire de ciseaux, mon maillet! Sinon mon vélo, pour les déplacements et pour le sport.

À quoi ressemble votre espace de bureau?
Plutôt le fouillis. Des papiers, factures, des outils, des chutes de cuir et de tissu, et souvent des modèles terminés pas encore pliés ni rangés.

Qu’écoutez­-vous comme musique en travaillant?
Souvent du Hip Hop, mais de tout en général. On partage un espace de travail, donc il y en a pour tous les goûts.

Avez-­vous une façon d’organiser vos journées pour optimiser votre travail?
Une journée typique, ça ressemble à un petit déjeuner avec ma copine, un café avec les copains, sport, atelier puis shift du soir au resto.

Quels trucs donneriez­-vous pour améliorer la productivité?
Ça dépend des gens je pense. Quand tu aimes ce que tu fais, tu trouves ton rythme. Je travaille à mon rythme quand c’est pour moi, je sais gérer une journée de trois heures ou une de huit. Au restaurant, c’est une question d’expérience, tu sais qui a besoin de quoi et quand.

Vous êtes meilleurs que vos collègues de travail pour:
Haha, on a chacun nos qualités et nos défauts. Je râle beaucoup au resto.

Quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné?
De me lever tôt. Mais j’ai du mal à le suivre.

Quel est votre meilleur truc pour sauver du temps?
J’ai la chance de rarement en manquer. Bien organiser la production et gérer correctement les délais de livraison suffit généralement.

Quelle est votre routine de fin et de début de journée?
Café Olimpico le matin, et 4 fois par semaine je finis ma journée au Mile Ex.

Mis à part votre ordinateur et votre téléphone, de quel gadget ne pouvez ­vous pas vous passer?
Je n’ai pas vraiment de trucs. Je ne suis pas très technologie, j’ai le même iphone 4 depuis 3 ou 4 ans.

dahlscraft.com |

 

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