Par Nelson Roberge

Salade mexicaine en écoutant The Beatdown from Extra Caramel on Vimeo.

INGRÉDIENTS
– Une boîte de fèves noires, rincées et égouttées
– Une tasse de maïs en grain
– 2 tomates coupées en dés
– 1 poivron rouge coupé en dés
– 1 tasse de coriandre haché
– 5-6 oignons verts hachés
– 1/4 de tasse d’huile d’olive
– 1/4 de tasse de jus de lime
– 2 gousses d’ail haché
– 1 cuillère à soupe de chili mexicain
– 1 cuillère à thé de paprika
– 2 cuillères à thé de sel

PRÉPARATION
1. Mélanger le jus de lime, l’huile d’olive, l’ail haché, le chili, le paprika et le sel dans un petit bol et réserver.

2. Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol et ajouter la vinaigrette.