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L’histoire de bureau de Nathalie Simoneau du Domaine des 15 lots

L’histoire de bureau de Nathalie Simoneau du Domaine des 15 lots

Qui es-tu et quel est ton parcours?
Je m’appelle Nathalie Simoneau. J’ai fondé Le Domaine des 15 lots et je suis pâtissière au Sofitel Montréal Le Carré Doré. Je suis tombée dans le sucre quand j’étais jeune. Mes parents exploitent l’érablière depuis plus de 25 ans. Je voulais que notre sirop d’érable soit différencié des autres producteurs, qui utilisent, en général, tous la même canne.

Nous faisons un sirop d’érable au goût exceptionnel, sans doute en raison de notre terroir, mais surtout parce que nous le faisons avec rigueur et amour. Nous ne mélangeons pas nos sirops et embouteillons chaque jour ce que nous produisons. Chaque journée du printemps nous donne un sirop au goût légèrement différent.

Le sirop d’érable est un produit noble. Pour moi, ça n’a plus rien à voir avec les promenades en traîneau et les ceintures fléchées. Les producteurs travaillent forts pour recueillir ce nectar que l’on produit seulement ici.

Ton emploi actuel:
Entrepreneure et pâtissière

Dans quelle ville:
Montréal et St-Julien

Le modèle de ton téléphone:
Samsung S4

Le modèle de ton ordinateur:
Asus

Un mot pour définir quel type de travailleuse tu es:
Acharnée

Quels outils sont essentiels à ta vie (app, logiciel, etc.)?
Ma voiture est indispensable, car elle me permet de faire le pont entre ma double vie du centre-ville de Montréal et la campagne de St-Julien.

À quoi ressemble ton espace de bureau?
Mon bureau est dans ma chambre, c’est plutôt coquet et bien organisé pour travailler, mais le bordel s’installe vite. Je suis toujours en train de le ranger…

Qu’écoutes-tu comme musique en travaillant?
J’écoute vraiment de tout, dépendammentcomment je me sens, mais en général, pour me motiver, c’est du rap, particulièrement les Hilltop Hoods.

As-tu une façon d’organiser tes journées pour optimiser ton travail?
En général, mes journées s’organisent toutes seules. Je travaille très tôt à l’hôtel, ensuite je rentre à la maison vers 4 heures et je travaille une partie de la soirée pour le Domaine.

Quels trucs donnerais-tu pour améliorer la productivité?
Se lever tôt, faire une liste, aller prendre l’air.

Tu es meilleur que tes collègues de travail pour:
J’ai un bon sens de l’organisation et une bonne vue d’ensemble du travail à faire.

Quel est le meilleur conseil qu’on t’ait donné?
Il y a une place pour tout le monde sous le soleil.

Quel est ton meilleur truc pour sauver du temps?
Je n’en ai pas. J’aimerais qu’il y ait plus d’heures dans une semaine.

Quelle est ta routine de fin et de début de journée?
Le matin, c’est le café.

Mis à part ton ordinateur et ton téléphone, de quel gadget ne peux-tu pas te passer?
Un thermomètre à bonbon et une balance électronique.

domainedes15lots.com/

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Leonardo Calcagno
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