Par Leonardo Calcagno

Si vous faîtes trop cuire vos aliments, il faudrait changer vos habitudes. Car selon l’Académie nationale de pharmacie, ce ne serait pas bon pour la santé. Surtout, cette pratique pourrait accélérer le vieillissement. Quels aliments sont visés ? “Il s’agit surtout d’aliments issus de la friture de la pomme de terre comme des frites ou des chips et de céréales grillées ainsi que du café” note le Pr Eric Boulanger, un spécialiste de la biologie du vieillissement à l’Université de Lille. Lire la suite suratlantico.fr