Admiral Maltings fermera ses portes le 2 octobre, suivi de The Rake le 18 octobre. L’entreprise californienne met ainsi fin à une aventure qui aura cherché à reconnecter brasseurs, distillateurs et agriculteurs autour d’un malt produit localement et selon les méthodes traditionnelles du floor-malting. Le message publié par l’entreprise est sans détour : malgré des années d’efforts, Admiral Maltings n’a pas réussi à produire et vendre son malt de manière...