Le marché mondial du vin fait face à une surcharge historique, et les producteurs québécois devraient suivre l’évolution avec attention. Tandis que certains distillateurs peuvent stocker leurs excédents, les vins — conçus pour être consommés rapidement — ne permettent pas une telle flexibilité. Chaque année, la vendange arrive, inexorable, et les producteurs ne peuvent pas « suspendre la production » comme le feraient brasseurs ou distillateurs.
En Australie, par...
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